يُقبل الكثير علي تناول كفتة الأرز وهناك من بتناولها بالصلصة الحمراء أو يتناولها بعد قليها في الزيت وتختلف النكهات المضافة إليها من مطبخ لمطبخ ومن بلد إلي بلد أخري ويتم تناولها مع طبق من الأرز بالشعرية المفلفل.
ونقدم لكِ سيدتي طريقة عمل كفتة الأرز لتقدميها على مائدتك للإفطار في رمضان الكريم وسوف تنال على إعجاب أفراد أسرتك ونقدم لكِ طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد كفتة الأرز لأفطار شهي ولذيذ في رمضان الكريم 2021
أولاً مقادير إعداد خليط كفتة الأرز
كفتة الأرز
5 فصوص ثوم
ذرة فلفل أسود
2 كوب أرز مصري
1 ملعقه صغيره ملح
1/2 كيلو لحم مفروم
1/4 ملعقة صغيره شطة
1/2 ملعقة صغيره كمون
2 ثمرة بصل متوسطة الحجم
ثانياً مقادير عمل تسبيكه الطماطم الكفتة
1 ثمرة بصل
1 كيلو طماطم
زيت لتحمير البصل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة عمل كفتة الأرز لأفطار شهي ولذيذ في رمضان الكريم 2021
أولاً تجهيز خليط الكفتة
1 نحضر وعاء ونضع به الأرز ويتم غسلة بالماء الجاري جيداً وبعد ذلك يصفي جيداًا من الماء بإستخدام مصفاة.
2 نقوم بتقشير البصل وغلسة بالماء ثم تقطيعة إلي مكعبات
ونقوم بإضافة البصل علي الأرز.
كفتة الأرز
3 وبعد ذلك نضيف كلا من الكمون، الفلفل الأسمود،فصوص الثوم، الملح، الشطة، ونقلب المكونات مع بعضها.
4 نأخذ محتويات الكفتة ونذهب إلي الجزار لشراء اللحم ونقوم بفرم اللحم مع الأرز في المفرمة الموجودة لعمل كفتة الأرز وذلك لتوفير الوقت والجهد.
ملحوظة: يمكنك سيدتي عمل الكفته لديكي في الكبة
6 نضع الكفتة بالثلاجة لمدة 1/2 ساعة علي الأقل ليمكننا تشكيلها حسب رغبتك سيدتي.
ثانياً تشكيل خليط الكفتة
1 نحضر وعاء ونقوم بعمل 1/2 كمية الكفتة علي شكل أصابع حتي نهاية الكمية.
2 ونقوم بعمل الجزء الأخر علي شكل كور صغيرة حتي نهاية الكمية.
3 نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها زيت غزيز للقلي وعند ظهور فقاعات نقوم بوضع الكفتة ونتركها حتي تأخذ اللون الذهبي.
4 نقوم برفع الكفتة علي مناديل ورقية لكي تمتص الزيت الزائد وتترك جانبغا حتي نقوم بعل التسبيكة
ثالثاً طريقة عمل التسبيكة
1 نحضر الطماطم ونقوم بإزالة الوردة أعلي الطماطم ونقوم بغسلها بالماء الجاري جيداً ونقوم بإحضار محضر الطعام ونضع 1 كوب من الماء ثم نضع ثمرات الطماطم المقطعة ونقوم بضربها.
2 نقوم بإزالة القشرة الخارجية للبصل ثم نقوم بغسله بالماء الجاري جيداً ونقوم بتقطيعها بأداة حادة إلى قطع صغيرة.
3 نضع الطنجرة علي نار البوتجاز ونقوم بوضع الزيت في الطنجرة ونضع البصلة المقطعة سابقاً ونقوم بالقليب حتي تأخذ اللون الذهبي.
كفتة الأرز
4 نضع الطماطم ونتركها علي النار حتي الغليان ثم نقوم بتهدئة النار ونضيف عليها الملح والكمون والبابريكا وتترك كي تتسبك ويصبح قوامها ثقيل.
5 نقوم بإضافة كوب من الماء علي التسبيكةونتركها حتي تعمل فقعات نقوم بإضافة الكفتة وتترك لمده 15 دقيقة ثم ترفع من على النار.
6 قبل التقديم نتاكد من مذاق الكفته وان كانت تجتاج الي اضافة توابل فهذا علي حسب رغبتك سيدتي.
رابعاً تقديم كفتة الأرز لأفطار شهي ولذيذ في رمضان الكريم 2021
– نحضر أطباق التقديم ونقوم بسكب الكفتة بداخلها علي عدد أفراد أسرتك سيدتي وتقدم بجانب أرز بالشعرية وطبق مقبلات لفتح شهية أفراد عائلتك وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
