نقدم اليوم وصفة صوص الشيدر المفضل والمحبب لنا جميعاً ويقدم لنا في المطاعم مع البطاطس المقلية والذي أصبح سعره مرتفع جداً سنقدمه بطريقة سهلة جداً ومكونات بتكلفة بسيطة جداً وسنقوم بعمله دائماً في المنزل، كما أن لجبن الشيدر فوائد وهي أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم الذي يقوم بتقوية العظام وحمايتها من الهشاشة، كما أنه يحتوي على نسبة من كبيرة أيضاً من البروتينات التي تساعد علي نمو خلايا الجسم إليكي الوصفة.
المقادير:
ربع كيلو شيدر أصفر
ربع كيلو شيدر أحمر
اثنين كوب من اللبن
ملعقتين كبيرتين نشأ
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير:
أولاً: نقوم بإحضار إناء ونضع به كوبيتين من اللبن ونضيف عليهم ملعقتين من النشأ ويقلب على البارد ثم نقوم بوضعه على النار.
ثانياً: نقوم بالتقليب المستمر حتى يسخن اللبن ثم نقوم بإضافة جبن الشيدر المفروم جيداً بالكبة ويفضل أن يكون نوع الجبن من النوع النيوزلاندي أو الأفانتي.
ثالثاً: بعد وضع جبن الشيدر الأصفر والأحمر نقوم بتهدئة النار ونقلب بشكل مستمر ثم نضيف ملعقة الزبدة ونقلب مرة أخرى حتى نجد أن المكونات ذابت تماما و أمتزجت مع بعضها.
في هذه الوصفة لا نحتاج إلى الملح حيث نعتمد على الملح الموجود بالجبن.
رابعاً: بعد أن نجد قوام الصوص أشبه إلى قوام البشاميل فإنه أصبح جاهزاً ونقوم بوضعه في برطمان زجاجي لحفظه.
خامساً: يقدم صوص الشيدر مع البطاطس المقلية وللتزين يقطع شرائح من الروز بيف إلى قطع صغيرة ويزين بها الوجه.
اقرأ أيضا
