تعتبر شوربة العدس مع الليمون من أشهر أنواع الشوربة المعروفة في المطبخ اللبناني حيث تقدم على السفرة كنوع من أنواع المقبلات واليوم سنخوض تجربة إعداد وصفة شوربة العدس اللبناني بالليمون .
ويعتبر العدس من أفضل أنواع البقوليات التي تمد الجسم بالبروتينات والألياف الغذائية والفيتامينات والأحماض التي تمد الجسم بالطاقة وأيضاً يرفع من نسبة الكولسترول الجيد في الجسم .
لنتعلم وصفة شوربة العدس اللبناني مع الليمون ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
١ كوب من العدس البني
٣ كوب من الماء
١ حبة من البصل كبيرة ومقطعة إلى مكعبات
٢ حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
٢ كوب من السلق مفروم
٣ فص من الثوم مفروم
١ معلقة صغيرة من الملح
١ معلقة صغيرة من الكمون
١ معلقة صغيرة من النعناع المجفف
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء إلى أن يغلي تماماً .
٢- نقوم بغسل العدس جيداً بالماء ثم نصفيه ونضيفه إلى الماء المغلي في الطنجرة ونتركه يغلي لمدة ٢٠ دقيقة .
٣- في مقلاة على النار نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نضيف البصل ونقوم بتقليبه إلى ان يتغير لونه ثم نضيف الملح والكمون والفلفل الأسود والسلق والنعناع المجفف إلى أن تذبل جميع المكونات ثم نضيف الخليط إلى شوربة العدس زنترك الشوربة تستمر في الغليان لمدة عشر دقائق .
٤- نضيف عصير الليمون إلى الشوربة ثم نتركها تستمر في الغليان خمس دقائق أخرى ثم نطفئ النار ونضع الشوربة في طبق التقديم ساخنة .
إقرأ أيضاً
