أصبحت جميع المطابخ في الوقت الحالى تعتمد على التجديد والوصفات المتنوعة وخصوصاً في إعداد وجبات السي فود واليوم سنقوم بتقديم وجبة لذيذة وشهية وهى وصفة عمل السلمون بتتبيلة الكزبرة والثوم .
ويعتبر السلمون من المأكولات البحرية الشهية والشهيرة لإنه مصدر مهم للعديد من الفوائد للجسم منها أنه يحمي من الإصابة بالعمى ويعتبر مصدر قوي للبوتاسيوم وأوميجا 3 ويتحكم في الوزن ويثبته وأيضاً يمنع الأضطراب وفرط الحركة ونقص الإنتباه لدى الأطفال .
لنتعلم معاً وصفة السلمون بتتبيلة الكزبرة والثوم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤٠٠ جرام مقدار قطعة سلمون
ربع كوب من الكزبرة الخضراء مفرومة
ربع معلقة صغيرة من الكمون المطحون
٣ فص ثوم
نصف معلقة من الملح
نصف معلقة من الفلفل الأسود
ربع معلقة من البابريكا
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- في طبق يتم وضع السمك السلمون وغسله جيداً وإزالة القشرة الجلدية من عليه .
٢- يتم تتبيل السمك بالملح والفلفل الأسود ويتم وضع المناديل الورقية في طبق آخر ثم ننقل السمك السلمون فوق المناديل ويتم إدخاله في الثلاجة لمدة ساعة .
٣- في مقلاة على النار نقوم بإضافة ٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون ثم نقوم بإخراج قطعة السمك السلمون من الثلاجة ونضعها في المقلاة وعلى نار متوسطة نقوم بتحميرها من الجانبين ثم نطفئ النار ونرفع السلمون في طبق التقديم .
٤- نحضر الصوص وفي الكبة نضع الثوم والكزبرة الخضراء والملح والكمون والفلفل الأسود والبابريكا ثم نضيف باقي زيت الزيتون ونخلطهم جيداً حتى يتجانسو تماماً ثم نضيف الصوص فوق قطعة سمك السلمون وتقدم .
إقرأ أيضاً
