يعد طبق الشوربة من الأطباق المميزة جداً على المائدة والتى لاغنى غنها فهى من الأطباق الخفيفة والشهية والمفضلة لدى الجميع حيث أنها تعمل على إعداد المَعدة لإستقبال الطعام.
كما أنها من الوجبات الصحية والمفيدة جداً وتحتوى على السبانخ والبطاطس وتتميز السبانخ بفوائدها العديدة كعلاج فقر الدم، صحة العظام، تحسين الجهاز الهضمى، محاربة السرطنات وخاصةً سرطان الجهاز الهضمى و سرطان الجلد.
ونقدم لكِ اليوم سيدتى طريقة عمل شوربة السبانخ بمبشور البطاطس والحليب بطريقة بسيطة ولاتحتاج إلى مجهود
مقادير إعداد شوربة السبانخ
لتر مرقة
كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة
ذرة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
ثمرة بصل مفرومة
كيلو سبانخ مفرومة
ثمرة بطاطس مبشورة
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بصل بودر
فلفل أسود حسب الرغبة
شوربة السبانخ بمبشور البطاطس
طريقة تحضير شوربة السبانخ
إعداد وتجهيز السبانج والبطاطس
أولاً: نقوم بإحضار ثمرة من البطاطس ونقوم بتقشيرها وغسلها جيداً ثم نقوم بإحضار المبشرة ونقوم ببشر البطاطس.
ثانياً: نقوم بإحضار كيلو من السبانخ ونقوم بغسلها جيداً أكثر من مرة بالماء الجارى حتى نتأكد من نظافتها تماماً.
ثالثاً: نقوم بتصفية الماء منها تماماً وذلك بتركها فى مصفاة ثم نقوم بتقطيعها لشرائح رفيعة.
تجهيز وطهى شوربة السبانخ
أولاً: نُحضر إناء عميق ونضع به ملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى تذوب ثم نضف ثمرة بصل كبيرة مفرومة مع ملعقة كبيرة من الثوم ونقوم بتشويحه فى الزبدة سريعاً.
ثانياً: تضاف ثمرة البطاطس المبشورة ونقلب لمدة دقيقتين حتى تذبل البطاطس تماماً وتصبح ذات لوناً شفافاً.
ثالثاً: تضاف شرائح كيلو سبانخ وتضاف التوابل من ملعقة صغيرة لكلاً من البصل والثوم البودر وذرة جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود وتشوح المكونات سريعاً.
رابعاً: يضاف لتر من المرقة الساخنة ونقلب ويترك الخليط ليغلى ومن الممكن إضافة الماء فى حالة الحاجة.
خامساً: عندما يتم نضج البطاطس والسبانخ يرفع الخليط من على النار ويضرب حتى ينعم الخليط تماماً بإستخدام الخلاط أو الكبة أو الهاند بلندر حسب المتاح لكِ سيدتى.
سادساً: نقوم بوضع خليط الشوربة مرة أخرى على النار المتوسطة ويضاف لها كوب من الحليب وتترك الشوربة لتغلى مرة واحدة ومن ثم ترفع من على النار وتوضع فى طبق التقديم وتقدم ساخنة مع شرائح الخبز.
