تعد سلطة الجبن المجدل أو الجبن المجدول أو الجبنة المشللة كما يسميها البعض من أهم السلطات ذات عناصر غذائية عالية فهي تحتوي على البروتين والدهون والألياف الغذائية والكربوهيدراتونسبة عالية من الكالسيوم والكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.
اليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل سلطة الجبن المجدل بفصوص الرمان والجرجير والجوز والزعتر وزيت الزيتون على طريقة الشيف منال العالم.
سلطة الجبن المجدل بالجرجير والرمان
مكونات سلطة الجبن المجدل بالجرجير والرمان والجوز:
قطعة جبن مجدل
نصف كوب جوز مقطع أنصاف
نصف زيتون مخلي
2 حبة طماطم شرائح
2 حبة خيار شرائح
حزمة جرجير
خس مقطع شرائح رفيعة
كوب رمان
ربع كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
ربع كوب زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة زعتر بالسمسم
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 رغيف خبز عربي سميك
سلطة الجبن المجدل بالجرجير والرمان
طريقة عمل وتحضير سلطة الجبن المجدل بالجرجير والرمان والجوز:
1. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في بولة قومي بوضع الملح والفلفل الأسود وأخلطيهم معاً.
3. ثم قومي بإضافة عصير الليمون وخل البلسمك و زيت الزيتون و اخلطيهم جيداً مع الملح والفلفل الأسود حتي تمتزج المكونات وتتجانس.
4. قومي بغسل أوراق الجرجير جيداً وتصفيتها من الماء.
5. قومي بتقطيع الخبز إلي أصابع طولية بعرض سم بواسطة سكين حاد.
6. قومي برص أصابع الخبز في صينية الفرن ووزعي عليها زيت الزيتون والزعتر بالسمسم.
7. ثم قومي بوضع صينية الخبز في الفرن لمدة ربع ساعة وحتي تأخذ لون ذهبي وتصبح مقرمشة ومحمصة.
8. في طبق التقديم قومي برص أوراق الجرجير وعليها شرائح الطمطاطم وشرائح الخيار.
9. ثم قومي برص الخس والجوز وقومي بتفتيت الجبن المجدل ووزعيه عليهم.
10. قومي بوضع زيت الزيتون وفصوص الرمان علي السلطة والزيتون المخلي.
11. ثم قومي بتزين السلطة بأصابع الخبز ووزعي عليها خليط الخل وعصير الليمون والملح.
12. قدمي سلطة الجبن المجدل بالجرجير والخس وزيت الزيتون والجوز والزعتر باردة مع المشويات وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
