تعد شوربة الحريرة من أحب أنواع الشوربة الرمضانية المغربية وهي شوربة شهية ولذيذة وصحية فهي تتميز بتعدد مكوناتها بين اللحم والخضار مما يعطيها قيمة غذائية عالية وقد إشتهرت وإنتشرب شوربة الحريرة لجمال مذاقها ونكهتها وتحتوي شوربة الحريرة علي البروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة لجسم الإنسان ويمكنك سيدتي إعدادها علي مائدتك في أفطار رةضان كطبق حانبي بجانب الأصناف الأخري بمنتهي السهولة.
واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل وإعداد شوربة الحريرة بلحم الغنم والحمص والمكرونة والعدس علي الطريقة المغربية في رمضان 2021 علي طريقة الشيف منال العالم.
شوربة الحريرة المغربية بلحم الغنم والبيض والحمص
مكونات شوربة الحريرة المغربية بلحم الغنم والبيض والحمص:
نصف كيلو مكعبات لحم غنم خالي من الدهون والعظم
عصير ليمونة
7 أكواب من الماء
2 بيضة
5 حبات طماطم
بصلة حمراء مفرومة
بصلة مفرومة
ثلاث أرباع كوب كرفس
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
علبة حمص
ثلاث أرباع كوب عدس أخضر
2 ملعقة سمنة
100 جرام مكرونة عيدان رفيعة مثل الشعرية
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعم
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعم
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
شطة حسب الرغبة
طريقة عمل وتحضير شوربة الحريرة المغربية بلحم الغنم والبيض والحمص:
1. في إناء علي نار هادئه قومي بوضع السمنة والبصلة المفرومة مع التقليب.
2. ثم قومي بإضافة لحم الغنم والكرفس والكزبرة الخضراء المفرومة مع التقليب.
3. قومي بإضافة القرفة والبابريكا والفلفل الأسود والزنجبيل والكركم قومي بتقليب جميع المكونات وأتركيها علي النار لمدة 5 دقائق.
شوربة الحريرة المغربية بلحم الغنم والبيض والحمص
4. إغسلي الطماطم جيداً بالماء ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها مكعبات كبيرة الحجم.
5. ضيفي مكعبات الطماطم لخليط اللحم مع التقليب وأتركيها علي نار هادئه لمدة 15 دقيقة.
6. قومي بتعليه النار وضيفي الماء والعدس مع التقليب وأتركي الخليط حتي الغليان.
7. بعد الغليان قومي بتهدئه النار مرة أخري وأتركي المزيج لمدة ساعتين مع التقليب من وقت لأخر حتي تمام النضج.
8. بعد النضج قومي بإضافة الحمص والمكرونة وأتركيهم علي نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتي نضج المكرونة.
9. ثم قومي بإضافة عصير الليمون والبيض وأتركيها لمدة دقيقتين علي النار حتي ينضج البيض.
10. قدمي شوربة الحريرة المغربية بلحم الغنم والحمص والعدس والمكرونة علي مائدتك في إفطار رمضان 2021 وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
