تعتبر وصفة سلطة الأستيك بالجرجير والأفوكادو من ضمن الوجبات الشهية واللذيذة التي يتم تقديمها في شهر رمضان المبارك والتي لا تحتوي على العديد من السعرات الحرارية وتعتبر من أفضل الوجبات التي يتم تحضيرها كإفطار شهي وتقدم كوجبة رئيسية أو كمقبلات حسب الرغبة وتعتبر من الوجبات المفيدة للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية أو الأشخاص الذين يعانون من مرض السمنة حيث أنها لا تحتوي على الدهون وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
سلطة الأستيك بالجرجير والأفوكادو
ويعد عنصر الجرجير هو أحد المكونات الرئيسية المتواجدة في هذه الوصفة والذي يتميز بأن له العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الجسم منها أنه يساعد في إنقاص الوزن ويحتوي على عناصر غذائية مهمة وخصوصاً للمرأة الحامل ويعمل على حماية البشرة من الشيخوخة إلى جانب أنه ينظم مستوى السكر والكوليسترول السيئ في الدم كما أنه يساعد المدخنين على التخلص من الأضرار الناتجة عن التدخين ويساعد في تنظيم عملية الهضم .
لنتعلم معاً وصفة سلطة الأستيك بالجرجير والأفوكادو من ضمن وصفات شهر رمضان ٢٠٢١ ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
نصف كيلو من لحم الأستيك
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
٢ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٤ أكواب من الجرجير الأخضر
١ كوب من الطماطم الكرزية
١ حبة من البصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى حلقات
١ حبة من الأفوكادو منزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح
مقادير الصلصة
ربع كوب من الخل البلسمك
٢ معلقة كبيرة من المستردة
٢ معلقة صغيرة من المايونيز
نصف معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١- لتحضير الصلصة في وعاء عميق يتم وضع الخل البلسمك والمستردة والمايونيز والملح والفلفل الأسود وبإستخدام المضرب الكهربائي نقوم بخلط جميع المكونات معاً .
٢- نضيف بعد ذلك زيت الزيتون بالتدريج مع الأستمرار في تقليب جميع المكونات حتى نحصل على صوص كثيف القوام ثم نطفئ المضرب الكهربائي ونترك الوعاء جانباً .
٣- في طبق مسطح يتم وضع لحم الأستيك ثم يتم إضافه الملح والفلفل الأسود إليه من الجانبين .
٤- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزيت ثم نقوم بتحمير لحم الأستيك لمدة ٤ دقائق ثم نقلبه على الإتجاه الآخر ونقوم بتحميره لمدة ٤ دقائق ثم نرفع لحم الأستيك ونضعه على لوح خشبي جانباً ونقوم بتغطيته عن طريق غطاء طنجرة حتى لا يجف .
٥- في طبق التقديم نقوم بوضع الجرجير أولا وقطع الأفوكادو والبصل والطماطم ثم نقوم بوضع بتقطيع الأستيك ونضعه ثم نقوم بوضع القليل من الصلصة على الوجه ويقدم كوجبة إفطار لذيذة وشهية في شهر رمضان ٢٠٢١ .
