يعتبر سابليه الكريسماس من أنواع البسكويت الهش صغير الحجم والذى يتميز بطعم مميز ورائع وقد نقل لنا من السابليه من خلال المطبخ الفرنسى وأصبح مفضلاً لدى الكثير ويعشق تناوله الصغار والكبار.
ويمكن إعداد السابليه بطرق عديدة وحشوات مختلفة ولكن اليوم نقوم بإعداد السابليه وتحضيره بأشكال تتناسب مع الكريسماس وذلك لإقتراب أعياد الكريسماس وإحتفالات السنة الميلادية الجديدة.
ونقدم لكِ سيدتى من خلال موقع صباح مصر طريقة إعداد سابليه الكريسماس بمكونات متوفرة فى المنزل وخطوات بسيطة للغاية ولن تحتاجِ سيدتى لدفع أسعار باهظة لشرائه وإليكِ سيدتى الخطوات.
مقادير إعداد سابليه الكرسيماس الفاخر
أولاً مقادير إعداد خليط السابليه
2 بيضة
ذرة ملح
3/4 كيلو دقيق
50 جرام كاكـاو
1/2 كيلو زبدة لينة
250 جرام سكر بودر
1 ملعقة صغيرة سائل فانيليا
ثانياً إضافات تزين الوجه
كريز
سكر بودر
لون جل أحمر وأخضر
مربى فراولة أو مشمش
شيكولاتة بيضاء خام ذائبة
فارماسيل بنى وأخضر وأحمر
اسبرنكلز أحمر وأخضر وأبيض
طريقة تحضير سابليه الكريسماس الفاخر
أولاً إعداد وتحضير المكونات السائلة
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع 1/2 كيلو من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ مع 250 جرام من السكر البودر المنخول جيداً حتى نتأكد من عدم وجود أى تكتلات.
2. نخفق كل المكونات مع بعضها سواء بإستخدام العجان الكهربائى أو المضرب الكهربائى.
3. نستمر فى الخفق حتى يصبح الخليط ذات لون فاتح تماماً ويتحول الخليط لقوام كريمى هش.
4. يضاف ذرة الملح مع 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونستمر بالخفق ثم نضف 2 بيضة للخليط بيضة تلو الأخرى مع إضافة لون جل حسب اللون المفضل لكِ ونخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها تماماً.
طريقة عمل سابليه الكرسيماس
ثانياً إضافة المكونات الجافة لإعداد خليط العجين
1. نضف 3/4 كوب من الدقيق و50 جرام من الكاكاو المنخولين جيداً وتضاف تدريجياً على الخليط السائل وتعجن المكونات جيداً حتى تمتزج العجينة تماماً.
2. نقلب حتى نحصل على عجينة ناعمة جداً مع مراعاة عدم العجن الكثير للخليط.
3. نقوم بترك خليط العجين وتغطية الإناء وتترك العجينة لترتاح ونضعها لمدة 30 دقيفة فى الثلاجة قبل العمل بها.
ثالثاً فرد العجين وتشكيل قطع السابليه
1. بعد مرور 30 دقيقة من الوقت نقوم بوضع العجينة بالثلاجة ثم نقوم بإخراجها من الثلاجة.
2. تفرد العجينة بين ورقتين خبز أو مفرش سيليكون أو كيسين بلاستيك شفاف مبطن بالكاكاو لسابليه الشيكولاتة.
3. تفرد العجينة برفق وتقطع بالقطاعات الخاصة بسابليه الكريسماس كالنجوم وشجرة الكريسماس وبابا نويل أو حسب المفضل لكِ سيدتى.
4. مع مراعاة أن تكون هناك أشكال مفتوحة وأشكال مغلقة.
رابعاً خبز السابليه بالفرن وتزين الوجه
1. نُحضر إناء “صنية الخبز” ويبطن بورقة زبدة ثم نقوم بوضع قطع السابليه ويوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 160 ويترك على الرف الأوسط.
2. نترك قطع السابليه حتى تنضج ويحصل على لون ذهبى فاتح جداً من القاعدة بعد أن نضجت قطع السابليه نقوم بإخراجها من الفرن.
3. يترك السابليه ليبرد تماماً قبل نقله من الإناء “الصنية” ثم تزين بعض القطع بالمربى مع بعض نقاط الشيكولاتة البيضاء .
4. وتزين بعض القطع بقطع اسبرنكلز الأحمر والأخضر وكذلك الفارماسيل وقطع الكريز أو حسب الشكل المفضل لكِ ويقدم ألذ وأشهى سابليه الكريسماس كالجاهز تماماً.
إقرأ أيضاً
