يعد القرنبيط أو الزهرة من أفضل الخضروات التي تساعد علي تقوية الذاكرة وتحسين النوم وإمتصاص الدهون ويعتبر القرنبيط أحد المصادر الغنية جداً بفيتامين ج المعزز لمناعة الأم أثناء الحمل كما أنه يساعد علي إنقاص الوزن الزائد ويساعد علي تحسين صحة البشرة.
كما ان القرنبيط يحتوي علي مضادات الأكسدة التي تحمي من أمراض السرطان كما أنه مصدر غني بالمركبات الكبريتية ومركب الكركمين كما أنه يساعد في تحسين عملية الهضم لأحتوائه علي الألياف الغذائية ويقوي العظام لأحتوائه بدرجة كبيرة علي فيتامين ك.
مكونات الزهرة المقلية مع صوص الطرطور:
1 قرنبيط
3 فصوص ثوم مهروس
نصف فنجان عصير ليمون
فنجان طحينة
ملح
بقدونس
زيت للقلي
زهرة مقلية مع صوص الطرطور
طريقة تحضير الزهرة المقلية مع صوص الطرطور:
قومي بتقطيع القرنبيط الي زهرات متوسطة الحجم.
قومي بغسل القرنبيط وأتركيه يتصفي من الماء.
في إناء علي النار قومي بوضع ماء وأتركيه حتي الغليان.
قومي بوضع القرنبيط في الماء المغلي وأسلقيه ولكن لا تتركيه ينضج نضج كامل.
قومي بتصفيه القرنبيط من الماء واتركيه جانباً.
في مقلاة علي النار قومي بوضع الزيت حتي يسخن ثم قومي بوضع القرنبيط في بيض والدقيق ثم في الزيت حتي يتغير لونه.
قومي برفع القرنبيط من الزيت وضعيه في طبق التقديم وأتركيه جانباً.
في وعاء قومي بوضع الطحينة والثوم المهروس وعصير الليمون والملح وماء ساخن بالتدريج مع التقليب حتي يتكون الصوص ويصبح رخواً.
قومي بتزين صوص الطرطور بالبقدونس المفروم وقدميه مع الزهرة المقلية والخبز وبألف هنا.
زهرة مقلية مع صوص الطرطور
اقرأ أيضاً:
تعلمي معي طريقة عمل مكعبات البطاطس بالثوم والكزبرة في المنزل بأقل وقت
