نقدم لكِ سيدتي من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر طريقة عمل دجاج مجبوس من المطبخ الكويتي وتُعد هي الوجبة الرئيسية وتُحضر المجبوس بالأرز طويل الحبه والدجاج، البصل، الطماطم، ويضاف إليها بهارات، حبهان، قرفة، وبعض النكهات المميزة ونقوم بسكب الأرز البسمتي في سيرفيس التقديم ونضع عليه الدجاج ويزين بالمكسرات أو الصنوبر، الزبيب يرجع ذلك إلى رغبتك سيدتي.
مقادير إعداد دجاج مجبوس من المطبخ الكويتي بطعم شهي ولذيذ
دجاج مجبوس
رشة حبهان بودرة
1 كيلو أرز بسمتي
3 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة كاري
2 ملعقة صغيرة قرفة
3 ثمرات بصل مفرومة
2 ملعقة صغيرة بهارات
3 ثمرات طماطم مفرومة
1,1/2 ملعقة صغيرة كركم
1 دجاج مقطعة الي 4 قطع
1 ملعقة صغير عصير الليمون
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
القليل من البقدونس المفروم للزينة
طريقة عمل دجاج مجبوس من المطبخ الكويتي بطعم شهي ولذيذ
أولاً تجهيز الدجاج
1 نقوم بغسل الدجاج تحت الماء الجاري ثم نقوم بتقطيعها إلي 4 قطع ونقوم بإزالة المادة اللزجة.
2 نقوم بوضع الدجاجة في محلول النقع وهو عبارة عن 2 كوب من الماء و1 ملعقة صغيرة من الطحينة ونتركها لمدة 10 دقائق.
3 نرفع الدجاجة من محلول النقع وتغسل بالماء الجاري جيداً مرة أخري.
4 نقوم بوضع الدجاجة في مصفاة لتصفي من الماء الزائدة.
5 نحضر وعاء ونضع الدجاجة ونقوم بوضع نصف البهارات، الكركم، القرفة، الكاري، الملح، فلفل أسود، رشة حبهان.
ثانياً تسوية الدجاج
1 نضع طنجرة علي نار متوسطة ثم نضع 3 ملعقة كبيرة زبدة ونضع البصل المفروم ويقلب حتي يصبح لونه ذهبي.
2 نضع عليه الطماطم المفرومة وتقلب ونضع عليها باقي البهارات، الكاري، الكركم، الملح، الفلفل الأسود، القرفة ونضيف إليها قطع الدجاج وتقلب لمدة 5 دقائق.
دجاج مجبوس
3 ثم نضيف إليها الماء حتي تغمر الدجاج ونضع عصير الليمون ونتركها حتي تنضج.
4 نقوم برفع قطع الدجاج ونضع الأرز البسمتي ويترك لمدة 30 دقيقة حتي ينضج ثم يرفع من على النار.
5 نقوم بتحمير قطع الدجاج في زيت غزير ليصبح لونها ذهبي.
ثالثاً تقديم دجاج مجبوس من المطبخ الكويتي بطعم شهي ولذيذ
– نحضر سيرفيس التقديم ونضع الأرز البسمتي ونضع عليه قطع الدجاج ويزين بالبقدونس والمكسرات وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
