يعتبر الكريز أو الكرز أحد الفواكه الصيفية اللذيذة والذى ينتشر تواجده خلال فصل الصيف ويتوافر بنوعين النوع الأول يكون الكريز الأحمر ذات لون أحمر فاتح ويتميز بأنه ذات مذاق حامض وهناك النوع الثانى وهو الكريز الغامق ذات اللون المائل الأسود.
ويحتوى الكريز على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الفيتامينات والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم وغيرها من العناصر ويساعد الكريز فى حل بعض مشاكل نقص التغذية وعلاج بعض الأمراض وغيرها كما يُساعد الكريز فى تحسين النوم وتعزيز صحة القلب.
واليوم من خلال مطبخ صباح مصر نقدم لكِ سيدتى طريقة عمل إنجلش كيك الكريز حيث يعد الكيك من المخبوزات الشهية التى يتناولها الكثير ويفضل تناولها مع كوباً من الحليب أو الشاى كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة وإليكِ سيدتى طريقة إعداد إنجلش كيك الكريز.
مقادير إعداد إنجلش كيك الكريز بشكل مختلف
إنجلش كيك الكريز
ذرة ملح
5 بيضات
2 كوب دقيق
100 جرام زيت
2 كوب كريز أنصاف
100 جرام زبدة لينة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 كوب حبيبات سكر أبيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
طريقة تحضير إنجلش كيك الكريز بشكل مختلف
أولاً تحضير خليط الكيك
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 100 جرام لكلاً من الزبدة اللينة والزيت.
2. نضف 1 كوب من السكر الأبيض ذات الحبيبات الناعمة وليس البودر ونخفق الزبدة والزيت مع السكر بإستخدام المضرب الكهربائى.
3. نستمر بالخفق لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات تماماً وتتجانس ويتضاعف حجم الخليط.
4. نجد أن القوام تضاعف حجمه وأصبح الخليط ذات قوام كريمى ولون فاتح.
إنجلش كيك الكريز
5. نضف 5 بيضات كل بيضة تلو الأخرى ثم نضف ذرة من الملح و1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
6. يضاف 1 كوب من الحليب ونستكمل الخفق بالمضرب الكهربائى حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
7. نضف لخليط المكونات السائلة 2 كوب دقيق متعدد الإستخدامات والمنخول جيداً مع 1 مغلف من البيكنج بودر.
8. نقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً وتتجانس سوياً.
ثانياً إضافة حبات الكريز لخليط الكيك
1. نقوم بإضافة 2 كوب من الكريز المغسول جيداً بالماء الجارى ومقطع إلى أنصاف بعد إزالة البذور الموجودة بالداخل.
2. نقلب بإستخدام ملعقة حتى يمتزج خليط الكيك مع أنصاف الكريز ويمتزجوا تماماً.
3. نُحضر إناء فرن خاص بالإنجلش كيك ويُبطن بقليل من الزيت أو الزبدة وتوزع فى الإناء بالكامل بإستخدام فرشاة سيليكون.
4. يُضاف خليط كيك الكريز فى الإناء ويتوزع فى الإناء بالكامل.
ثالثاً خبز كيك الكريز فى الفرن وتقديم الشكل النهائى للكيك
1. يوضع إناء الكيك فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 180°.
2. يترك الإناء على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
إنجلش كيك الكريز
3. نقوم بإخراج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه وذلك من خلال إختبار منتصف الكيك بعود خشبى “خلة أسنان”.
4. يترك الكيك حتى يهدأ ويبرد تماماً ثم نقوم بإخراج الكيك من الإناء ويوضع على طبق تقديم كبير.
5. نقوم بتقطيع الكيك الى شرائح ويزين الطبق بثمار الكريز الحلو وبالهناء.
اقرأ أيضا:
