يعد خبز التورتيلا من أنواع الخبز المكسيكية الأصل التي إنتقلت إلي أمريكا وأشتهرت فيما بعد وخاصة مع الفاهيتا والشاورما وأصبح محبوباً من الجميع.
ويمكنك سيدتي عمل خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود كما أنه أضمن من الخبز الجاهز لأنه صنع يديك.
خبز التورتيلا
مكونات خبز التورتيلا:
3 كوب دقيق
ثلث كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر
كوب ماء دافي للعجن
خبز التورتيلا
طريقة عمل وتحضير خبز التورتيلا:
في وعاء قومي بوضع الدقيق والملح والبيكنج باودر مع التقليب حتي يمتزج جميع المكونات.
ثم قومي بإضافة الزيت وإعجني ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج ثم إعجني مرة أخري حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية ولينة.
إنقلي العجينة على رخامة مرشوشة بالقليل من الدقيق وقسميها لـ 16 قطعة متساوية.
إقلبي كل قطعة وغطيها بالدقيق وشكلي كل قطعة على شكل كرة وافرديها بكف ايدك.
غطي كرات العجين المسطحة بفوطة مطبخ نظيفة وأتركيها حتي ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
في مقلاة علي نار متوسطة قومي بفرد قطعة العجين علي هيئة دائرة وأترميها حتي تنضج ثم إقلبيها علي الوجة الأخر وأتركيها حتي تنضج.
أرفعي عيش التورتيلا على قطعة قماش نظيفة وغطيها وكرري العملية حتي الإنتهاء من الكمية.
يمكنك تخزينها في طبق محكم الغلق أو في كيس في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة أو في الثلاجة لمدة تصل لأسبوع واحد.
يمكنك حفظ التورتيلا في الفريزر عن طريق فصل بعضها بورق زبدة أو كيس نايلون وضعيه في كيس وبعدين دخليها الفريزر.
قدمي خبز التورتيلا مع الشاورما اللحم أو شاورما الدجاج والثومية والسلطات وبألف هنا.
