يعد الحواوشي الإسكندراني من الأكلات الشعبية المصرية اللذيذة التي يحبها الجميع وهو من الأكلات سهلة وسريعة التخضير ومن فوائد الحواوشي أنه يحتوي علي اللحمة المفرومة وهي تساعد علي تعزيز صحة الجهاز المناعي وتقويته كما تساعد علي إمداد الجسم بالمكملات الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن الهامة لجسم الإنسان.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل طبق مميز وشهي للحواوشي وهو حواوشي اسكندراني علي أصوله بميكس الجبن علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات الحواوشي الإسكندراني بالزنجبيل والجبنة الرومي والشيدر والقرفة علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
حواوشي إسكندراني
لحمة مفرومة
عيش بلدي
سمنة
ملح
فلفل أسود
قرفة مطحونة ناعم
زنجبيل بودر
بصل مفروم
فلفل أخضر رومي
فلفل حار
جبنة رومي مبشورة
جبنة شيدر مبشورة
طريقة عمل وتحضير حواوشي إسكندراني بالزنجبيل والجبنة الرومي والشيدر والقرفة علي طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
1. في إناء علي نار عالية قومي بإضافة السمنة والبصل النفروم مع التقليب حتي يدبل.
2. إغسلي الفلفل الرومي جيداً وقطعيه شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة الحجم ثم إغسلي الفلفل الحار وقطعيه حلقات.
3. قومي بإضافة الفلفل الرومي الأخضر وحلقات الفلفل الحار والملح والفلفل الأسود للبصل مع التقليب حتي تدبل المكونات.
4. في إناء أخر قومي بوضع السمنة واللحمة المفرومة مع التقليب حتي تأخذ لون بني.
5. ثم قومي بإضافة القرفة والزنجبيل وملح وفلفل أسود مع التقليب وأترميها حتي تمام النضج.
6. ضعي خليط اللحمة المفرومة علي خليط الفلفل والبصل وقلبيهم جيداً معاً حتي تمتزج وتتجانس.
حواوشي إسكندراني
7. ثم إبدأي بإضافة الجبن الرومي المبشورة والجبن الشيدر مع التقليب لمدة ثواني وإرفعيها من علي النار.
8. إحضري أرغفة العيش وأبدأي بفتحها ودهنها بالسمن الذائبة ثم قومي بحشوها باللحمة المفرومة.
9. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10. ضعي الحواوشي في الفرن حتي يأخذ لون.
11. أو يمكنك إعداد الحواوشي في مقلاة علي النار ضعي القليل من السمنة وضعي رغيف الحواوشي حتي يأخذ لون ثم اقلبيه علي الجهة الأخري وغطي المقلاة حتي يأخذ لون وينضج.
12. قدمي الحواوشي الإسكندراني بميكس الجبن ساخن مع السلطة والمخلل والبطاطس المحمرة وبألف هنا.
اقرأ أيضا:
