تُعد الجبنة القديمة من أشهر أنواع الجبن وهي من الوجبات المفضلة لدى الجميع عند تناول وجبة الغذاء وتُصنع من خلال الجبنة المملحة ولونها يميل الي اللون الأصفر البني الفاتح وتتواجد لدي الفلاحين ويتميز برائحة ذكية.
ويترك الجبنة المملحة لمدة شهور أو سنين وتشبه الجبنة القديمة مثل التي وجدت في مقابر السولالة الأولي حور عحا في سفارة التي تعتبر الحكم في أول القرن31 أو أواخر القرن 32 وفقاً لمانيتو أصبح فرعون في سن الثلاثين تقريباً وحكم البلاد لمدة تسين عام.
نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل طبق المش بالطماطم والخيار من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر وهي وجبة مفضله عند الفلاحين وتكون وجبة غذاء مع تناول البطيخ في الموجه الحاره في الصيف.
مقادير إعداد طبق المش بالطماطم والخيار لتقديمه بجوار طبق البطيخ
طبق المش بالطماطم والخيار
3 ثمرة خيار
3 ثمرة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زبتون
2 عود نعناع لإضافة أوراقهم للتزين
2 قطعة جبنة مش ” القريش المحولة إلي جبنة قديمة”
طريقة عمل طبق المش بالطماطم والخيار لتقديمه بجوار طبق البطيخ
أولاً تجهيز مكونات طبق المش
1 نحضر ثمار الطماطم ونقوم بإزالة العرف الأخضر أعلي الطماطم وبعد ذلك تغسل تحت الماء الجاري جيداً ونقوم بتقطيع الطماطم إلي قطع صغيرة.
طبق المش بالطماطم والخيار
2 نحضر ثمار الخيار ونقوم بإزالة أطرافه من الجهتين وبعد ذلك يغسل تحت الماء الجاري جيداً.
3 نقوم بتقطيع الخيار إلي قطع صغيرة جداً ” يمكن بشره بالمبشرة حسب الرغبة”.
ثانياً إعداد طبق المش بالطماطم والخيار
1 نحضر طبق بيضاوي كبير وبعد ذلك نقوم بوضع المش بداخله
و نحضر شوكة كبيرة ونقوم بهرس المش جيداً حتي يصبح مفتت تماماً.
2 نحضر معلقتين زيت الزيتون ونقوم بإضافتها علي المش
ونحضر كلاً من الطماطم المقطعة والخيار المقطع أو المبشور كما ذكرنا.
طبق المش بالطماطم والخيار
3 نقوم بالتقليب جيداً لجميع مكونات طبق المش حتي تمتزج وتختلط الألوان مع بعضهم.
ثالثاً طريقة تقديم طبق المش بالطماطم والخيار بجوار طبق البطيخ
– يقدم طبق المش بالطماطم و الخيار علي السفرة ويزين بأوراق النعناع وبجانبه سرفيس البطيخ الثلح وطبق العيش البلدي الجميل وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضا:
