تعد بصيلة الحمام من الأكلات الشهية اللذيذة والمفيدة لجسم الإنسان فهي تحتوي علي الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وخاصة الحمام فهو يعد مصدر جيد للزنك مما يساعد علي الحماية من الإكتئاب وتعزيز صحة الجهاز المناعي كما أنه يساعد علي الوقاية من الأمراض الجلدية كما يساعد في تعديل وضبط السكر في الدم.
كما أن الحمام مصدر غني بالبروتين مما يدعم صحة الجسم بشكل عام ويساعد أيضاً في الحصول علي شعر صحي وأظافر قوية كما يساعد في إنقاص الوزن ويحتوي الحمام أيضاً علي فيتامين B3.
ومن فوائد البصل أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين E والألياف الغذائية وحمض الفوليك ويساعد البصل في تعزيز قوة مناعة الجسم كما يساعد علي الحماية من الأنيميا وحماية البشرة ونضارتها وتقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان
واليوم نقدم لك سيدتي من مطبخ صباح مصر طريقة عمل بصلية الحمام علي طريقة الشيف ماجي حبيب وهي أكلة مغذية ومفيدة جداً.
بصيلة الحمام
مكونات بصلية الحمام:
2 زوج حمام
أرز بسمتي
كيلو ونص بصل
ليمون مجفف أسود
زيت زيتون
زبيب
فلفل رومي
فلفل أسود
ملح
لومي
بابريكا
3 فصوص ثوم مهروس
شوربة
ورق لورا
قرفة
بهارات خليجية ( بهارات الكبسة )
بصيلة الحمام
طريقة عمل وتحضير بصلية الحمام:
قومي بتنظيف الحمام ونقعه في ماء وملح وخل والقليل من الدقيق كي تتخلصي من الزفارة.
قومي بشطف الحمام وتصفيته من الماء.
قومي بتقطيع البصل جوليان.
في إناء علي النار قومي بوضع زيت الزيتون ثم قومي بوضع حوالي ثلاث أرباع كمية البصل وضيفي عليه البابريكا وورق اللورا والبهارات وملح وفلفل أسود مع التقليب.
ثم قومي بوضع الحمام في إناء البصل وقومي بتغطيته جيداً وأتركيه حتي ينضج.
بعد نضج الحمام قومي بتصفيته هو والبصل بواسطة مصفاة ضيقة وأتركيهم جانباً.
في الإناء مكان البصل وفي ميه البصل قومي بوضع الأرز البسمتي مع التقليب وإن إحتاج ماء أخر يمكنك تزويده ماء ساخن أو شوربة حتي تتغطي كمية الأرز.
قومي بإضافة ورق لورا مع التقليب ثم قومي بتهدئه النار وأتركيه حتي ينضج.
في مقلاة علي النار قومي بوضع زيت الزيتون وضعي به باقي كمية البصل وقومي بتشويحه.
ثم قومي بإضافة الفلفل الأخضر والزبيب والقرفة والملح والفلفل الأخضر واللومي والثوم مع التقليب وأتركيه حتي يدبل.
في طبق التقديم قومي بوضع طبقة من الأرز ثم الحمام بالبصل ثم طبقة البصل المشوح وقدميه ساخن مع الشوربة والسلطة وبألف هنا.
