نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل المعكرونة فى المنزل بمكونات متوافرة فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهى من المأكولات المفضلة لدى الجميع ويمكن تشكيلها مثل التى نقوم بشرائها من الخارج.
المعكرونة الأسباجتي
وهناك جميع الأشكال التى يمكن بها تصنيع المعكرونة ومن الممكن إضافة الوان وهى الأوان طبيعية من العطار وتشكلين أفضل طبق معكرونة لأطفالك وإليكِ الطريقة سيدتي نقدمها لكِ من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقادير إعداد معكرونة إسباجتي
2 كوب دقيق
2 عدد بيضة
ماء حسب الحاجة
المعكرونة الأسباجتي
طريقة عمل المعكرونة الأسباجتي
أولاً تجهيز عجينة المعكرونة
1 نحضر وعاء كبير للعجن ونقوم بوضع 2 كوب دقيق منخول و2 بيضة ونقوم بعجنها جيداً.
2 نضيف عليهم الماء تدريجياً إلي أن يصبح العجين على شكل كورة متماسكة لمدة 5 دقائق.
3 نقوم بتغطية العجينة بالإستريتش رول وتوضع فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة “ويمكن طرقها فى الثلاجة لمدة 3 أيام صالحه للإستخدام”.
ثانياً إعداد المعكرونة الأسباجتي
1 نقوم بتنظيف طاولة فرد العجين ثم نضع القليل من الدقيق لعدم التصاق العجينة ونقوم بفردها بالشوبك بشكل طولي.
2 نقوم بتمريرها فى جهاز الباستا اليدوى وتفرد فى الجهاز لتصبح رقيقة.
3 نمرر العجينة فى القطعة المخصصة لتقطيع الباستا على شكل الأسباجتي.
المعكرونة الأسباجتي
4 نحضر وعاء كبير به دقيق وسميد السيمولينا لتغطى جيداً من كل الإتجاهات.
5 نقوم بفردها علي فوطة نظيفة ونتركها لمدة يوم كامل حتى تنشف.
ثالثاً حفظ المعكرونة
1 نقوم بإحضار علبة بحجم المعكرونة ونضعها بداخلها ثم نضع عليها مناديل ورقية وتغطي جيدا وتحفظ فى الفريزر لمدة شهر.
2 عند إعداد المعكرونة نقوم بغمر الطنجرة بالماء وتوضع على النار حتى تغلى ثم توضع المعكرونة وهي مجمدة وتترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار.
3 ونقوم بإحضار مصفاة ونسكب المعكرونة لتصفى من الماء جيداً.
المعكرونة الأسباجتي
