تشتهر وصفة المعكرونة بالبستو والطماطم المجففه في المطبخ الإيطالي حيث تتعدد وصفات المعكرونة في مدينة إيطاليا ويشتهر صوص البيستو بإضافته مع المعكرونة حيث أنه يعطيها الطعم المميز ويتكون صوص البستو من خليط الريحان والثوم مع الصنوبر والجبن ويتم خلطهم في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على صوص البستو إلى جانب إضافة الطماطم المجففة والتي تعطيها النكهة المميزة وتجعلها من الوصفات الشهية واللذيذة .
تتكون وصفة اليوم من المعكرونة مع صوص البستو والطماطم المجففة وتعد من الوصفات التي لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها إلى جانب أنها محببة لدى الجميع وخصوصاً الأطفال الصغار ويمكن إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء أو في وجبة العشاء وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
لنتعلم معاً وصفة المعكرونة بالبستو والطماطم ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٤٠٠ جرام من المعكرونة الأسباجتي
١ معلقة كبيرة من زيت الزيتون
٢ فص من الثوم مهروس
ثلث كوب من الطماطم المجففة مقطعه إلى شرائح
٣ أكواب من الماء
ربع كوب من جبنة بارميزان للتزيين مبشورة
مقادير صلصة البستو
٣ فص ثوم
ربع كوب من ورق الريحان الأخضر
ربع كوب من الصنوبر
نصف كوب من الجبن الشيدر
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل الوصفة
١_ في الخلاط الكهربائي نقوم بإضافه الريحان مع الثوم والصنوبر والجبن الشيدر ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على صلصة البستو ثم نضعها في وعاء ونتركها جانباً .
٢- في طنجرة على النار نقوم بوضع الماء وما أن يغلي نضيف المعكرونة ونتركها تغلي لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج ثم نقوم برفعها من الماء ونضعها في مصفاة جانباً .
٣- في طنجرة أخرى على النار نقوم بوضع زيت الزيتون ثم نقوم بوضع الثوم ونقوم بتقليبه .
٤- نضيف المعكرونة إلي الثوم ثم نقوم بتقليبهم معاً .
٥- نضيف الطماطم المجففة وصلصة البستو ثم نقوم بتقليب جميع المكونات معاً حتى تتجانس ثم نطفئ النار .
٦- في طبق التقديم نقوم بوضع القليل من المعكرونة مع الطماطم المجففة وصلصه البستو ثم نضع الجبن البارميزان على الوجه للتزيين وتقدم ساخنة .
اقرأ أيضاً:
