تعتبر وصفة المعكرونة مع الهليون من أحب الوصفات للأشخاص النباتين إلى جانب أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم ويمكنك إعداد هذه الوصفة في وجبة الغداء وأيضاً في وجبة العشاء .
وللهليون العديد من الفوائد الصحية للجسم منها أنه مقاوم جيد للشيخوخة كما أنه مفيد لصحة القلب ويحتوي الهليون على نوع من الكربوهيدرات التي تحتوي على البكتيريا النافعة التي تحسن من عملية الإمتصاص للجسم ويساعد أيضاً في علاج الإكتئاب .
لنتعلم معاً وصفة المعكرونة مع الهليون ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٣٠٠ جرام من الهليون
٢ قطعة من خبز الصمون مقطع إلى مكعبات صغيرة
١ كوب من زيت الزيتون
٢٠٠ جرام من الزيتون الأسود منزوع النواة ومفروم
٢ فص ثوم مهروس
١ حبة من البصل متوسط الحجم ومفروم
٣٠٠ جرام من الباستا
١ معلقة صغيرة من الملح
ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
١ معلقة كبيرة من الجبنة البارميزان مبشورة للتزيين
٤ حبات من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
طريقة عمل الوصفة
١- في طنجرة على النار نقوم بوضع ٣ أكواب من الماء وما أن يغلي الماء نقوم بوضع القليل من الملح والزيت ونضيف المعكرونة ونتركها تغلي لمدة ٧ دقائق حتى تنضج تماماً ثم نطفئ النار ونصفي المعكرونة من الماء ونتركها جانباً .
٢- في صينية متوسطة الحجم نقوم بوضع الهليون مع القليل من زيت الزيتون وندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة ١٨٠° درجة مئوية لمدة ١٥ دقيقة حتى ينضج الهليون ثم نطفئ الفرن ونرفع الصينية .
٣- في مقلاة على النار نقوم بوضع الزبدة ثم نقوم بوضع قطع الخبز ونقوم بتحميره حتى يصبح ذهبي اللون ثم نطفئ النار ونضعه جانباً على مناديل ورقية .
٤- في طنجرة على النار نقوم بوضع زيت الزيتون ونضيف إليه الثوم مع الزيتون المفروم ونقلب المكونات معاً .
٤- نضيف البصل إلى الخليط ونستمر في تقليب جميع المكونات معاً لمدة خمس دقائق ثم نضيف الطماطم إلى الخليط ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق أخرى .
٥- نضيف كلاً من المعكرونة والهليون ونقلب المكونات معاً ثم نطفئ النار .
٦- في طبق التقديم نضع القليل من المعكرونة والهليون ونقوم بتزيينها بالجبنة البارميزان وتقدم .
اقرأ أيضا