طريقة عمل اللازانيا بصوص البشاميل وحشوة البسطرمة والمشروم بطعم شرقى مميز

طريقة عمل اللازانيا بصوص البشاميل وحشوة البسطرمة والمشروم بطعم شرقى مميز
اللازانيا بصوص البشاميل وحشوة البسطرمة والمشروم
https://www.sba7egypt.com/?p=334141
ولاء السيد
موقع صباح مصر
ولاء السيد

سيدتي نقدم لكي وصفة اليوم وتعتبر من الوصفات المميزة جداً وهى “طريقة عمل اللازنيا” فتعتبر اللازنيا من أشهى واطعم الوجبات التي تنال إعجاب الكثير ويقدم لكِ اليوم سيدتى صباح المطبخ اللازانيا بطريقة سهلة جدا مع قطع الخضار والبسطرمة وميكس الجبن والقوام المثالى لتكون صنفاً مميزاً على سفرتك.

 

مقادير إعداد اللازانيا بصوص البشاميل وحشوة البسطرمة والمشروم

أولاً: مقادير إعداد اللازانيا بالحشوة الشرقى

شرائح لازانيا
شرائح بسطرمة
كوب مشروم
ثمرة بصل مفروم
ملعقة ثوم مفروم
ملح حسب الحاجة
ثمرة فلفل أحمر مكعبات
ثمرة فلفل أصفر مكعبات
ثمرة فلفل أخضر مكعبات
ربع كوب زيتون أخضر شرائح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
شرائح جبن شيدر أصفر و أحمر
كوب جبن موتزاريلا مبشورة

ثانياً: مقادير إعداد البشاميل

لتر حليب
أربع ملاعق زبدة
أربع ملاعق الدقيق
ملح حسب الرغبة
ذرة فلفل أسود
ذرة جوزة الطيب
نصف كوب جبن موتزاريلا

طريقة تحضير اللازانيا بحشو البسطرمة مع الخضار والمشروم

أولا: نقوم بتجهيز وسلق شرائح اللازانيا

وذلك من خلال إحضار إناء “حلة” ونضع به ماء ونرفعه على النار مع ملعقة من الملح ونتركه حتى يغلى ثم نقوم بإضافة شرائح اللازانيا حتى تسلق لمدة عشر دقائق ثم ترفع من على النار ونقوم بتصفيتها جيداً من الماء ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت عليها حتى لاتلتصق ببعضها.

ثانياً: تشويح الخضار مع المشروم

نقوم بوضع إناء “طاسة” على النار ونضع به معلقة من الزبدة وننتظر حتى تسخن وتذوب ثم نقوم بإضافة ثمرة البصل المفرومة ونقلب حتى تذبل قليلاً ثم نقوم بإضافة ثمرة لكلاً من الفلفل الألوان أصفر و أحمر والفلفل الرومى الأخضر بعد تقطيعهم مكعبات صغيرة ونضف الملح والفلفل الأسود وملعقة من الثوم المفروم وشرائح المشروم ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات كلها مع بعضها وتتشوح لمدة عشر دقائق ثم يرفع الإناء من على النار ونضف ربع كوب من شرائح الزيتون الأخضر ونقلب مرة أخرى ونتركه جانباً لتحضير البشاميل.

ثالثاً: تحضير وإعداد البشاميل

نقوم بوضع إناء “حلة” على النار ونضع أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت أو الإثنين سوياً حسب المفضل لكِ سيدتى وبعد أن تسخن المادة الدهنية نقوم بوضع أربع ملاعق كبيرة من الدقيق ونقلب حتى يأخذ لوناً ذهبياً ثم نقوم بوضع لتر من الحليب البارد مع التقليب السريع والمستمر حتى لا يتكتل الدقيق ونقلب حتى نحصل على قوام كريمى ونتركه حتى ينضج وذلك عن طريق ظهور فقعات على السطح ونقوم بوضع نصف كوب من الجبنة الموتزاريلا ونتركها حتى تذوب ثم نقوم بإضافة الملح حسب الحاجة وذرة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها ونجد أن قوام البشاميل أصبح كريمى والآن أصبح البشاميل جاهزا.

رابعاً: تطبيق شرائح اللازانيا التى تم سلقها مع الحشوة المجهزة

نقوم بإحضار إناء الذى سيتم فيه وضع شرائح اللازانيا ويفضل أن يكون مستطيلاً ونقوم بدهنه زبدة ثم نضع بعضاً من البشاميل ونقوم بوضع شرائح اللازانيا وعمل طبقة واحدة ووضع بعضاً من البشاميل ثم نضع طبقة رقيقة من الخضار والمشروم الذى تم تشويحه مسبقاً ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا وعليها بشاميل ثم نضع طبقة من شرائح الجبن الشيدر الأصفر والأحمر ثم شرائح البسطرمة والجبنة الموتزاريلا ونضع طبقة من شرائح اللازانيا وطبقة أخرى رقيقة من الخضار بالمشروم والزيتون ونضع طبقة أخيرة من شرائح اللازانيا ونضف طبقة كبيرة من البشاميل ونقوم بوضعها فى فرن مشغل مسبقاً على درجة حرارة ٢٠٠ على الرف الأوسط ونتركها حتى تأخذ لوناً ذهبياً مميزاً ثم نقوم بإخراجها من الفرن ونتركها حتى تهدأ ونقوم بتقطيعها وتقدم فى طبق التقديم.

 

اقرأ أيضا