سيدتي نقدم لكي وصفة اليوم وتعتبر من الوصفات المميزة جداً وهي “طريقة عمل اللازنيا” فتعتبر اللازنيا من أشهى واطعم الوجبات التي تنال إعجاب الكثير سنستعرضها اليوم بطريقة سهلة جدا مع قطع الفراخ والمشروم وميكس الجبن والقوام المثالي لتكون صنفا مميزا على سفرتك.
المقادير :
_ شرائح لازانيا
_ صدور فراخ مقطعه شرائح شاورما
_ مشروم
_ ميكس جبن من ” الرومي والشيدر المبشور والموتزاريلا”
_ بصل مفروم
_ لتر لبن
_ 5معالق من الدقيق
_ ملح حسب الرغبه
_ فلفل أسمر
_ بهارات فراخ
_ 5معالق زبدة أو زيت ذرة
طريقه عمل اللازانيا بقطع الفراخ المشروم:
أولا نقوم بتحضير الفراخ والمشروم
يتم وضع إناء على النار ويوضع معلقتين من الزبدة ونقوم بالتسخين ثم نقوم بوضع قطعة البصل المفروم ويترك لمده 10 ليذبل مع التقليب وبعد أن يصبح لونه ذهبي نقوم بوضع المشروم و ذرة من البهارات مع الفلفل الأسود والملح حتى يذبل ويتغير لونه وبعد ذلك نقوم بآخر خطوة وهي وضع قطع الفراخ ووضع ذرة أخرى من البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلبهم حتى يتم النضج ونتركها جانبا.
ثانيا تحضير البشاميل:
نقوم بوضع الإناء على النار ووضع الزبدة أو الزيت أو الاثنين سويا مع مراعاة أن تكون 5معالق وبعد أن يسخن نقوم بوضع الدقيق ونقلبه حتى يأخذ لونا ذهبيا ونضع عليه لتر من اللبن البارد مع التقليب السريع والمستمر حتى لا يتكتل ونقلب حتى نحصل على قوام كريمي ونتأكد من نضجه وذلك عن طريق ظهور فقعات على السطح إذا كنتي من عشاق الجبن فنقوم بوضع جزء من الجبن الرومي والشيدر المبشور والموتزاريلا ثم أضيفي قطعة من الجبن الكيري للحصول على قوام ناعم جدا وغنى بالطعم اللذيذ ثم ضيفي الملح حسب الرغبة و ذرة من الفلفل الأسود وجوزه الطيب والآن أصبح البشاميل جاهزا.
ثالثا: نقوم بإحضار الإناء الذي سيتم فيه عمل اللازانيا ويفضل أن يكون مستطيلا ونقوم بدهنه زبدة ثم وضع طبقة من البشاميل وتفرد ونقوم بوضع شرائح اللازانيا وعمل طبقة واحدة ووضع طبقة من البشاميل ثم طبقة أخرى وبشاميل ونضع عليها قطع الفراخ والمشروم وميكس من الجبن المحضر سابقا ثم نضع طبقة أخرى من اللازانيا وعليها بشاميل وآخر طبقة من اللازانيا ونضع الكثير من البشاميل ونزين الوجه بالجبن المبشورة من الرومي والشيدر والموتزاريلا للحصول على لون مميزا تنفرد به وصفتك وتقدم مع التزين بقطع من البقدونس حسب الرغبة.
اقرأ أيضا
