يعتبر الكوكيز بالشوفان والمكسرات من أنواع حلوى البسكويت الخفيفة ذات المذاق الشهى والذيذ والتى تنال إعجاب الجميع صغاراً وكباراً وخاصةً الأطفال فهى حلوى مميزة لديهم ويقبلون عليها دائماً.
ويعتبر وصفة سهلة التحضير فهو بسكويت بحبيبات الشوفان الصحية والمكسرات المجروشة والذى يخبز فى الفرن ويمكن حفظه لعدة أيام ويمكن أخذه فى أى مكان وأيضا لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو المجهود فى التحضير.
ويعد ذات مقادير سهلة وبسيطة ومتوفرة فى جميع المنازل ومن خلال موقع مصر صباح المطبخ نستعرض طريقة بسيطة لعمل الكوكيز بنكهة الشوفان وإليكِ سيدتى الوصفة.
الكوكيز بالشوفان والمكسرات
مقادير إعداد كوكيز الشوفان والمكسرات
بيضتان
ذرة ملح
كوب سكر
كوب زبدة
كوب ونصف دقيق
ثلاث أكواب شوفان
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب مكسرات مجروشة
ملعقة كبيرة عسل أسود
ملعقة صغيرة قرفة بودر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الكوكيز بالشوفان والمكسرات
طريقة تحضير كوكيز الشوفان والمكسرات
إعداد وتجهيز خليط المكونات السائلة
1. نقوم بإحضار إناء عميق ونضع به كوب لكلاً من الزبدة اللينة بدرجة حرارة المطبخ ونضف عليها كوب من السكر ونخفق جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى لمدة عشر دقائق.
2. بعد خفق السكر مع الزبدة نقوم بوضع البيضتان تدريجياً بيضة تلو الأخرى مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
3. تضاف ملعقة صغيرة ثوم الفانيليا مع الخليط ونقلب جيداً لمدة عشر دقائق حتى تمتزج المكونات سوياً.
4. إضافة ملعقة كبيرة من العسل الأسود على خليط البيض ونخفق حتى تمتزج كل المكونات السائلة مع بعضها جيداً.
إضافة المكونات الجافة لخليط المكونات السائلة
1. نقوم بإضافة كوب ونصف من الدقيق المنخول جيداً على خليط المكونات السائلة ويضاف ملعقة صغيرة لكلاً من القرفة البودر والبيكنج بودر وذرة الملح.
2. نخلط المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماماً ثم نقوم بإضافة ثلاث أكواب من الشوفان مع كوب من المكسرات المجروشة ونخلط المكونات كلها مع بعضها جيداً حتى تتجانس مع بعضها.
تشكيل قطع الكوكيز وخبزها بالفرن وتقديمها
1. نقوم بتشكيل خليط العجين على شكل كرات صغيرة ومتساوية الحجم ويمكن تشكيلها باليد أو عن طريق ملعقة الآيس كريم حسب المتوفر لديكِ مع مراعاة دهن الملعقة بالزيت حتى لا يلتصق به الخليط.
2. نُحضر إناء خاص بالفرن مبطن بملعقة زيت أو بورقة زبدة أو مفرش سيليكون خاص بالفرن ونقوم بوضع كرات الكوكيز مع مراعاة ترك مسافة كبيرة بين القطعة والأخرى حيث أن الكرة يتضاعف حجمها.
3. نضع الإناء فى فرن مشغل مسبقاً على درجة 170 ونتركه حتى ينضج ويفضل إخراجه من الفرن قبل النضج بعشر دقائق وذلك حتى يكون أطرى.
4. نقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم بارداً مع كوب من الحليب أو النسكويك أو الشاى حسب المفضل لكِ سيدتى وأستمتعى بأطعم وأشهى كوكيز بالشوفان والمكسرات.
