يعرف الكانيلوني باللحم المفروم بأنه من أشهر الأكلات التي ظهرت مؤخراً والتي تتميز بمذاقها الجيد والجذاب، بالإضافة إلى أن شكلها مميز للغاية وشهي لا يقاوم، لذلك فأننا سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل كانيلوني باللحم المفروم اللذيذ.
مقادير عجينة الكانيلوني
- كوب كبير ونصف من الدقيق.
- كوب كبير ونصف من الحليب السائل.
- أربع بيضات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير حشوة الكانيلوني
- ربع كيلو من اللحم البقري المفروم.
- بصلتان مبشورتان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمن أو الزيت.
مقادير التزيين
- ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- كمية مناسبة من الجبنة المبشورة يفضل متوزريلا.
طريقة تحضير الكانيلوني باللحم المفروم
- توضع كافة مكونات العجينة بالخلاط وتخلط جيداً، ويتم تصفيتهابمصاة سلك.
- توضع كمية مناسبة من العجين في مقلاه يكون مضاف إليها القليل من الزيت، وتوضع العجينة على شكل قرص ويجب أن تكرر الخطوة حتى يتم الإنتهاء من الكمية.
- توضع اللحمة في وعاء به القليل من الزيت أو السمن ويتم تقلبيها وتترك لكي تنضج.
- نقوم بفرد قرص العجين وتوضع كمية من اللحم المفروم الناضج، ويتم لفه بطريقة مناسبة، وتكرر الخطوة مع باقي الأقراص.
- توضع الأقراص في صينية تكون مدهونة بالزيت أو السمن.
- نقوم بتذويب الصلصة بالقليل من الماء وبعد ذلك يدهن الكانيلوني بها، ثم نقوم برش الجبنة.
- توضع الصينية في الفرن الساخن وبعد أن تذوب الجبنة، يقدم الكانيلوني الساخن في الأطباق.
