نقدم لك سيدتي طريقة صنع الفلافل وهو عبارة عن مقبلات شهية يتم تناولها أثناء الفطور أو العشاء قدميها لأسرتك بدلا من شرائها من الخارج حتي تتضمني مكوناتها.
مقادير الفلافل
كوب حمص
بصلة مبشورة
نصف كوب بقدونس
ثوم مهروس
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كزبرة
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
زيت
طريقة تحضير الفلافل
نقوم بنقع الحمص في وعاء به ماء لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة.
نقوم بتصفية الحمص ووضعة في الخلاط مع البصل والبقدونس والثوم والطحين وعصير الليمون واطحنيه حتى يصبح المزيج ناعماً.
نضيف الملح والكمون والكزبرة المطحونة والبيكنج صودا ونطحن مرة أخرى حتى تختلط المكونات ويصبح مثل العجين.
نضع عجينة الفلافل في وعاء ونغطية بورق البلاستيك ونتركه في الثلاجة لمدة ساعتين.
نقوم بوضع مقلاة علي النار بها زيت ونتركه يسخن ونقوم بتشكيل الفلافل بملعقة علي شكل دائرة ونقلية بالزيت الحار حتى يتحمر.
ويقدم ساخناً إلى جانب سلطة الطحينة والخضار والمخلل.
