يعد البيتى فور من الوصفات التي تتطلب دقة وتركيز لكي يكون مظبوط، بدون من أن يكون منفوش أو أن يكون مكتوم، ويتم بالطريقة التي تفضلينها وترغبين بها، حيث العديد من الطرق التي يمكن التحضير بها، وبالرغم من سهولة تحضيره، وبساطة مكوناته إلا عدم معرفة العديد من السيدات طريقة تحضيره، ولذا سنخبركم بها عبر موقعنا هذا
مكونات البيتى فور بالفانيليا
- عدد ثلاث بيضات كبيرات الحجم.
- ربع كيلو من الزبدة.
- اثنين كوب ونصف من السكر الأبيض ناعم.
- واحد كيلو دقيق قمح، أو دقيق فينو.
- واحد ملعقة كبيرة من قشر البرتقال البلدي المبشور، وإذا لم يتوفر يمكن الإستغناء عنه، واستبداله ب قشرة نصف ليمونة.
- واحد ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- خمس ملاعق كبيرة من مربى المشمش.
طريقة تحضير البيتي فور
- نأتي بوعاء نظيف ونضع به الثلاث بيضات، ونخفق الثلاث بيضات جيدا بمضرب البيض الكهربائي،نضع فوق البيض بعض من الفانيليا لنضيع اي رائحه منها.
- نخفق البيض مع الفانيليا جيدا، ثم نضيف قشره الليمون أو البرتقال حسب الرغبة.
- نضع الزبدة ونضربة جيدا مع الخليط، ونضع السكر في المطحنة ليصبح سكر ناعم، ثم نضعه فوق الخليط تدريجيا مع الخفق جيدا بواسطة المضرب، الي أن نتأكد من أنه أصبح مضروب جيدا.
- نضع نصف مقدار الدقيق تدريجيا، وفي نفس الوقت نكون نخلط المكونات مع بعضها.
- ثم نضيف البيكينج بودر، ونكمل بعدها بباقي الدقيق، مع التقليب المستمر دون توقف.
- ونستمر في اضافة الدقيق المنخول جيدا الى المكونات حتى تصبح عجينة طرية تترك اثر في اليد.
- نقسمها الى نصفين،واحد منهم نضع عليه الكاكاو، و الآخر يبق ساده.
- نأتي بماكينة البيتى فور، وإذا لم تتوفر نأتي بقمع الحلواني.
- ونشكل العجينة حسب الرغبة.
- وندخلها الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة علي درجة حرارة 180.
