نقدم لكم من خلال مطبخ صباح مصر طريقة عمل الايدام الهندي لوجبة جديدة ومختلفة في رمضان 2021 نحتاج الي وجبات جديدة ومميزة علي مائدة افطار رمضان الكريم الذي يفصلنا عنه ايام معدودة ونحاول قدر المستطاع تقديم الجديد من خلال موقعنا ولذلك نقدم لكم هذه الوصفة التي يتميز بها المطبخ الهندي حيث يتمتيز في تقديم العديد من الوجبات ويعتمد علي الكثير من التوابل والشطة التي تضيف للوجبات مذاق خاص وتجعل الكثيرون يقبلون عليه وتسمي أيضا هذه الوجبة باليخنة او الصالونة وتمتاز بمذاق شهي ولذيذ ومختلف تماما عن الوصفات المصرية .
طريقة عمل الايدام الهندي
ولذلك يمكن تقديمها في وجبة الافطار كطبق رئيسي وبمكونات بسيطة تستطيعي إعدادها في منزلك بكل سهولة وستنال إعجاب اسرتك وتابعي معي لتتعرفي علي المكونات وطريقة التحضير لهذه الوصفة الرائعة التي تتميز بمذاق لا يقاوم .
مكونات الايدام الهندي لرمضان 2021
1-دجاجة بيضاء
2-ثمرتين من البصل
3-ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
4-ثمرة من الفلفل الاخضر
5- ٣ ملاعق من صلصلة الطماطم
6-علبة من الزبادي
7-ملعقة صغيرة من الملح
8-ملعقة صغيرة من الماسالا
9-ملعقة صغيرة من الكركم
10-ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
11-ملعقة صغيرة من الكاري
12- ٣ ملاعق كبار من زيت الزيتون
للتزيين
1-اوراق من الكزبرة الخضراء
طريقة تحضير الايدام الهندي لرمضان 2021
1-نقوم بغسل الدجاجة جيدا من الداخل والخارج ثم نخليها تمام من العظم والجلد ثم نغسلها بالملح والخل والليمون ونتركها لمدة 10 دقائق .
2-ثم نغسلها بالماء الجاري جيدا ثم نقطعها الي قطع متوسطة الحجم ونضعها في بولة زجاج .
3-نضع عليها الملح والفلفل الاسود والكركم والكاري والماسالا ونقلب المكونات مع بعضها جيدا ونتركها تتبيل لمدة ساعة علي الاقل .
4-ثم نقشر ثمرات البصل ونغسىها جيدا ونغسل ثمرة الفلفل ثم نزيل الاطراف ونقطعهم الي قطع صغيرة الحجم .
5-ثم نرفع وعاء عميق علي النار ونضع به زيت الزيتون ويترك حتي يسخن .
6-ثم ننزل بقطع البصل والفلفل والثوم المهروس ونقلب المكونات مع بعضها جيدا حتي يصبح لونهم ذهبي .
7-ثم ننزل بقطع الدجاج ونقلبها مع الخضار جيدا حتي تأخذ لون ذهبي ثم نضيف علبة الزبادي والصلصة وكمية مناسبة من الماء ونقلب المكونات مع بعضها جيدا .
8-ثم يغطي الوعاء وتترك علي نار متوسطة حتي ينضج الدجاج جيدا .
9-ثم يطفئ عليه ونحضر طبق التقديم ونضع به قدر مناسب من الايدام الهندي ويزيين باوراق الكزبرة الخضراء ويقدم بجانبة الارز الابيض ويتناول وبالعافية .
