يعتبر طبق الأرز من الأطباق ذات المذاق والشكل الرائع و طبق رئيسى جميل وغنى جداً يتوسط مائدتك وخاصةً فى الولائم والعزومات وهو طبق سريع التحضير ولايحتاج إلى وقت لإعداده و يتم تحضيره بالأرز البسمتى الذى له العديد من الفوائد فهو يحافظ على صحة القلب ويقوى الجهاز العصبى، يحافظ على صحة الجلد و يحمى البشرة، يحتوى على نسبة قليلة من الدهون، كما أن يمكن أن يضاف له المكسرات التى تحتوى على العديد من الفوائد منها أنها تحتوى على كمية عالية من الفيتامين E المعروف بدوره كمضاد للأكسدة، فهو يحمى من أمراض القلب، يقوى الذهن ويحمى من الزهايمر والوقاية ضد أمراض السرطان، كما أنها غنية بالدهون غير المشبعة كالأوميجا 3 التي تساعد فى رفع معدل الكوليسترول الجيد في الجسم وخفض نسبة الكوليسترول، وإليكِ سيدتى طريقة عمل الأرز البسمتى بالكزبرة والثوم والليمون.
مقادير إعداد الأرز البسمتى بالكزبرة والثوم والليمون
ثلاث أكواب أرز بسمتى
كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقتين كبيرتين زيت
جبشر وعصير ليمونتين
خمس فصوص ثوم
ست أكواب مرقة
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة تحضير الأرز البسمتى بالكزبرة والثوم والليمون
غسل وتجهيز الأرز
– نقوم بتحضير الأرز و ذلك بإحضار ثلاث أكواب من الأرز البسمتى الهندى ويفضل ذات الحبة الرفيعة و الطويلة ثم نقوم بغسله جيداً أكثر من مرة حتى يصبح الماء صافى تماماً و نتركه حتى يصفى الماء الموجود به تماماً.
الأرز البسمتي بالكزبرة
إعداد وطهى الأرز
أولاً: نقوم بإحضار إناء كبير “حلة” و نضع به ملعقتين كبيرتين من الزيت وملعقة كبيرة من الزبدة وننتظر حتى يسخن الزيت وتذوب الزبدة ثم نضف خمس فصوص من الثوم الصحيحة مع بَشر ليمونتين ونشوحهم سوياً حتى نجد لهم رائحة زكية.
ثانياً: يضاف ثلاث أكواب من الأرز البسمتى ونقوم بتشويحهم مع الزبدة والثوم وبَشر الليمون لمدة عشر دقائق ثم يضاف ست أكواب من المرقة ونضف الملح حسب الحاجة ونترك الأرز على نار عالية حتى يتشرب المرقة ثم نقوم بتهدئة النار و نتركه حتى ينضج.
ثالثاً: بعد أن ينضج الأرز نقوم بإضافة ملعقتين من عصير الليمون وكوب من الكزبرة الخضراء ويقلب الأرز حتى يختلط مع الكزبرة وعصير الليمون ونتركه لمدة دقيقتين ثم يرفع الإناء من على النار ويترك حتى يهدأ ثم يوضع فى طبق التقديم ويقدم الأرز
