نقدم لكي سيدتي طريقة جديدة من المخبوزات بحشو الخضار وهو كالزون السبانخ بطريقة سهلة وبسيطة ويعتبر السبانخ ذات قيمة غذائية عالية ويعطي الجسم طاقة ومفيد جدا للأشخاص الذين لديهم أنيميا.
مقادير كالزون السبانخ
5 اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ثلاث أرباع الكوب زيت نباتي
كوب ونصف ماء دافئ
كيلو سبانخ
حبة بصل مفروم
ربع كوب سماق
ملعقة صغيرة بابريكا
رشة فلفل حار
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة دبس رمان
طريقة تحضير كالزون السبانخ
نقوم بتحضير العجينة بوضع الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ ونتركها حتي تزيد، وفي وعاء أخر نضع الدقيق والزيت والملح والماء ونضيف الخميرة ونقلب المكونات حتي يتماسك الخليط ويصبح عجينة لينة ثم نقوم بتغطية العجين ونتركها حتي تختمر.
ونقوم بتحضير الحشوة نخلط في وعاء السبانخ مع البصل والسماق والبابريكا والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونقلب، وفي وعاء أخر نضع عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان ونخلط ثم نضيف هذا الخليط علي السبانخ ويقلب جيدا.نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين ونقوم بفردها ونقطعها علي شكل دوائر صغيرة ثم نضع ملعقة من الحشوة في العجينة ثم نغلق العجين وبعد الأنتهاء من الكمية نقوم بوضعها في صينية وندخلها الفرن إلي أن تصبح لونها ذهبي وتصبح جاهزة للتقديم.
