يعرف المحشي بأنه من الوجبات الرئيسية والشهية والتي تتميز بمذاقها ورائحتها التي لا تقاوم، حيث أنه يعتبر من أكثر الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة تحضير لخلطة المحشي بأسهل المكونات وأفضل طريقة تحضير ممكنة.
مقادير خلطة المحشي
- كيلو جرام من الطماطم الحمراء.
- حبتان كبيرتان من البصل.
- كيلو جرام من الأرز.
- رشة من الملح.
- كمية مناسبة من البهارات التي تفضلها.
- كمية مناسبة من الشبت والبقدونس والكسبرة الخضراء والنعناع.
- كمية من السمن.
طريقة تحضير خلطة المحشي
- ينظف كلاً من البصل و الطماطم جيدا ً، ونقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ويخلط الطماطم جيدا ً حتى يتكون عصير بدون أي تكتلات.
- يوضع في وعاء على النار كمية من السمن وتترك حتى تقدح، وبعد ذلك يوضع البصل ويقلب لكي ياخذ اللون الذهبي.
- يوضع على البصل الطماطم المعصورة وتترك على النار حتى تغلي وتطفة اليمن على وجه الوعاء.
- يضاف للخليط كلاً من الملح والبهارات ونقوم بالتقليل لها جيداً حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يغسل الأرز في وعاء كبير ويضاف عليه خليط الطماطم.
- نقوم بتقطيع كلاً من الشبت والبقدونس والكسبرة لقطع صغيرة.
- يضاف خليط الشبت على الأرز والطماطم ونقوم بالتقليب لهم جيداً.
- توضع ملعقة من اليمن على خليط الحشوة ومن الممكن أن يضاف لها كمية من التوابل حسب الرغبة.
- نقوم بحشو أي نوع من المحاشي بهذا الخليط.
