نتعرف على أسهل طريقة لمحشي الكرنب بمقادير الشيف نجلاء الشرشابي، حيث يشتهر فصل الشتاء بإنتشار الكرنب الشتوي وهو يتميز بأوراقه الطازجة والطرية، حيث يقبل العديد من المواطنين على شراء الكرنب وعمل المحشي المميز، كما يوجد بأوراق الكرنب العديد من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، حيث أنه غني بفيتامين (ج) والذي يقي الجسم من الأمراض السرطانية، والذي يساعد على تكوين الجلد، ويكسِبه المرونة، كما أنّه مهمٌّ لأداء وظائف العظام، والأوعية الدموية، والعضلات، كما أنّ هذا الفيتامين يمتلك خصائص مضادّةً للأكسدة.
وسوف نتعرف من خلال موقع صباح مصر على اسهل طريقة لعمل محشي الكرنب بمقادير الشيف نجلاء الشرشابي، وسوف نتعرف على طريقة سلق الكرنب بحيث أنه يجب ألا تتركيه على النار لفترات طويلة حتى لا تتمزق الأوراق.
المقادير:
كرنب – بصل
ثوم شبت بقدونس كزبرة خضراء
عصير طماطم
أرز – زيت – بهارات
صلصة طماطم
ملح فلفل أسود
الطريقة:
بعد أن نسلق الكرنب ونقطعه بالحجم المناسب نقوم بتجهيز خلطة المحشي.
نقوم بتشويح البصل فى الزيت على النار ثم يضاف عصير الطماطم والبهارات والملح.
يقلب الخليط ويضاف الشبت و البقدونس و كزبرة والأرز والصلصة.
نقوم بإحضار أوراق الكرنب ونضع فيها الحشوة ونغلق ورقة المحشي على شكل اصابع، وهكذا حتى تنتهي جميع الأوراق.
نضيف الشوربة للمحشي ونضعها على النار حتى الغليان ثم نقوم بتهدأت نار البوتجاز ونتركه حتى ينضج.
