من المعروف أن القيمة الغذائية للقرنبيط مرتفعة للغاية فهو يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات، ويعتبر القرنبيط من أشهر الأكلات المصرية والتي تتميز بمذاقها الشهي، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة عمل القرنبيط بأسهل المكونات.
مقادير القرنبيط
- رأس قرنبيط كبيرة تقطع إلى قطع متساوية.
- كوب كبير من الدقيق.
- بيضتان.
- نصف كوب من اللبن.
- فصان كبيران من الثوم المهروس.
- جزرة كبيرة مبشورة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضرة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
طريقة تحضير القرنبيط
- وضع في وعاء كبير كمية مناسبة من الماء ويضاف له الملح ونصف الكمون والفلفل الأسود، ويترك على النار لكي يغلي.
- يضاف القرنبيط للماء المغلي ويترك لمدة لا تقل عن خمسة دقائق، وبعد ذلك يصفى من الماء ويترك بالجانب.
- يوضع في وعاء كبير اللبن والبيض والدقيق والكزبرة والبقدونس والجزر والثوم، ويتم التقليب لهم جيدا ويضاف لهم الملح والفلفل الحار والكمون والفلفل الأسود ويقلبوا حتى تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض.
- يسخن في وعاء كبير الزيت ونقوم بتغميس القرنبيط في خليط الدقيق، وبعد ذلك يتم وضعه في الزيت ويقلب من كافة الجوانب جيداً حتى يأهذ اللون الذهبي.
- يوضع القرنبيط في الأطباق ويتم تقديمه مع الخبز الساخن والسلطة الخضراء والطحينة، ومن الممكن أن يقدم مع سلطة الزبادي.
