اعتزازنا بالمطبخ الشرقي هو الذي يجعلنا دائماً نسعى إلى استكشافه ، خاصةً ربة المنزل التي تسعى دائماً إلى التعرف على طرق عمل الأصناف الشرقية بشكل عام ، و تعد الحلويات الشرقية من أشهر ما يميز مطبخنا الشرقي عن أي مطبخ آخر ، و نظراً لحُبنا الكبير لهذه الحلويات نسعى دائماً لمعرفة طريقة عملها ، و التقنيات الخاصة المستخدمة في صنع هذه الحلويات اللذيذة ، و اليوم نتعرف على طريقة عمل البسبوسة على طريقة نجلاء الشرشابي ، مقدمة برنامج على قد الأيد الذي يعرض على قناة سي بي سي سفرة ، اليوم نطلعك على المكوّنات المستخدمة في عمل هذه الحلوى ، و خطوات التحضير كاملة على طريقة نجلاء الشرشابي.
المقادير المطلوبة:
- نصف كوب دقيق أبيض
- 2 كوب سميد
- نصف كوب سكر
- كوب زبادي
- ملعقتن كبار سمن
- ملعقة بيكنج باودر صغيرة
- سوداني
- شربات
خطوات التحضير :
الآن نقدم خطوات عمل البسبوسة على طريقة نجلاء الشرشابي ، فكما رأينا المقادير المطلوبة بسيطة و ” على فد الأيد” ، كذلك الخطوات بسيطة ، و تستطيعين القيام بها بنفسك في المنزل ، من دون الحاجة إلى شرائها .
- أولاً أحضري وعاء من الزجاج و ضعي بداخله كلاً من كمية السميد و الدقيق الأبيض.
- ثم أضيفي إليهما السكر و البيكنج باودر و الزبادي .
- أخلطي المكونات السابقة مع بعضها البعض بشكل جيد ، حتى يتكون عجين ذو قوام متماسك .
- في صينية تيفال ضعي كمية السمن المذاب و أدهني كل جوانب الصينية .
- قومي بفرد العجين بالصينية و ساويه بشكل جيد.
- أحضري الفول السوداني المقشّر و قومي بتثبيته على وجه الصينية .
- في هذه الأثناء أشعلي الفرن حتى تسخن على حرارة 180 درجة .
- أدخلي الصينية إلى الفرن و اتركي البسبوسة حتى تنضج .
- أجعلي وجه البسبوسة يحصل على اللون الذي يميل إلى الأحمر .
- من ثم يتم تقطيع البسبوسة بالطريقة التي تفضلينها .
تلك كانت خطوات عمل البسبوسة بالسوداني على طريقة نجلاء الشرشابي ، يمكنك إضافة جوز الهند إليها أيضاً عند صنع العجين ، انتظري المزيد من الوصفات الرائعة من المطبخ الشرقي عبر موقع صباح مصر .
