تعد الكوسا من الخضروات الغنية بمضادات الأكسدة والألياف التي تحسن عملية الهضم كما أنها تحتوي علي الكثير من الڤيتامينات والمعادن فهي تحتوي علي فيتامين ج وفيتامين ب6 وفيتامين أ وفيتامين ب1 و ب2 .
كما تحتوي الكوسا علي الفولات والمنجنيز الذي يحتاجه الجسم لإنتاج الكولاجين كما يساعد في تنظيم وظائف الأعصاب والمخ وتحتوي أيضاً علي البوتاسيوم الدي يساعد في تنظيم مستويات ضغط الدم.
كما تساعد الكوسا في مكافحة نمو الخلايا السرطانية وتقلل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
محشى كوسا بالزبادى
والكوسا مفيدة أيضاً للبشرة والشعر وأيضاً لمن يتبعون حمية غذائية من أجل إنقاص الوزن.
مكونات محشي الكوسا بالزبادي واللحم المفروم:
كيلو كوسة
نصف كيلو لحم مفروم
بيضة
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كيلو لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة صنوبر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
كوب زيت نباتي
نصف كوب بصل مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير محشى كوسا بالزبادى واللحم المفروم
في إناء علي نار عالية قومي بوضع الزبدة حتي تقدح ثم نضيف الصنوبر إلى الزيت ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف البصل ونشوحه حتى يذبل.
قومي بإضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود ونترك الخليط على النار من حوالي 5 دقائق.
قومي برفع اللحم من على النار ونحشي به الكوسا.
محشى كوسا بالزبادى
قومي بوضع مقلاة على النار والزيت وأقلي فيها الكوسا المحشية إلى أن تتحمر ثم نرفعها ونضعها علي ورق المطبخ حتى تتخلص من الزيوت الزائدة.
قومي بوضع لبن الزبادي مع البيضة في الخلاط وأخلطيهم جيداً ثم نصب اللبن في إناء.
قومي بإذابة النشا في أربع أكواب ماء ونضيفها إلى اللبن مع التحريك.
قومي بوضع اللبن الزبادي على النار مع الاستمرار في التقليب حتى الغليان.
قومي برص الكوسا في إناء اللبن الزبادي وأتركيهم على النار حتي تنضج.
يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
