طعمية البرغل على طريقة نجلاء الشرشابي

الطعمية من المأكولات الشعبية اللذيذة والتى يقبل عليها الاطفال والكبار، ولها عدة طرق فى صنعها، كما أنها تسمي في بعض المحافظات باسم  الفلافل، مكوناتها سهلة ومتوفرة، لا تحتاج مجهود فى صنعها.

اعتدنا على الطعمية المصنوعة من الفول المدشوش، وهناك ايضاً طعمية من حمص الشام، واليوم سوف نتعرف على نوع ثالث من الطعمية وهى طعمية البرغل.

المقادير

كوب برغل مغسول ومصفي

بيضة

2 ملعقة كبيرة دقيق

حزمة من الشبت والبقدونس والكزبرة

2 فص ثوم

كزبرة جافة

بصلة مبشورة

رشة شطة ناعمة حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر

زيت للقلي

الطريقة

نضع جميع المقادير السابقة فى الخلاط ونضرب جيداً حتى نحصل على قوام متماسك وناعم.

نضع زيت على النار ثم نشكلها ونضع فوقها قليل من الكزبرة الجافة والسمسم وتقللي فى الزيت وبالهنا والشفا.