يعد الدجاج من الأغذية المفضلة لدي الجميع وهو من اللحوم البيضاء الغنية بالبروتين والتي تساهم في إنقاض الوزن وهو مصدر غني بالفيتامينات والمعادن كفيتامين ب12 وفيتامين ب3 ب6 و ڤيتامين ب5.
كما يعد الدجاج مصدر جيد للنحاس والسيلينيوم والنحاس ويساهم الدجاج في خفض ضغط الدم والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب الوعائية كما يقلل أيضاً من خطر الإصابة بالسرطان.
المكونات:
2 ورك دجاجة
زيت للقلي
3 كوب لبن
ثلاث أرباع كوب دقيق
بيضة
ملح
فلفل أسود
الدجاج المقلي
طريقة التحضير:
قومي بتقطيع الوراك إلي فخذين ودبوسين ثم قومي بغسلها بالماء والملح والخل وشطفها بالماء الجاري مع الحفاظ علي الجلد.
قومي بوضع اللبن في وعاء وضعي به الدجاج وقومي بتغطيته بكيس بلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر ويفضل تركها طول الليل.
في اليوم التالي قومي بوضع الدجاج بخليط اللبن في إناء علي حرارة متوسطة حتي الغليان ثم قومي بتهدئه النار حتي تمام النضج.
قومي برفع الدجاج من اللبن ووضعه علي ورق مطبخ حتي يجف ويبرد لمدة حوالي 15 دقيقة.
في إناء قومي بوضع الدقيق مع الملح والفلفل وأمزجيهم جيداً.
في إناء أخر قومي بخفق البيض مع رشة ملح ورشة فلفل أسود وأخفقيهم جيداً.
في مقلاة علي النار ضعي زيت غزير حتي يسخن ثم قومي بوضع الدجاج في البيض ثم في الدقيق ثم ضعيه في الزيت.
قومي بتقليب الدجاج علي الوجهين حتي يصبح لونها ذهبي غامق.
قومي برفع الدجاج عن النار ووضعه علي ورق مطبخ حتي يتخلص من الزيوت الزائدة.
يمكنك تقديمه مع الثومية والبطاطس المهروسة أو المكرونة بالصلصة الحمراء.
