الكوردون بلو يعتبر من أروع أطباق الدجاج، التي يعشقها الجميع خاصة الأطفال، فيتميز بطعمه الرائع ورائحته الشهية، فيمكن تحضير بالبيت بكل سهولة وبأقل التكاليف، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل كوردون بلو.
مكونات كوردون بلو
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- كوب صغير من شرائح الجبنة السويسرية.
- ربع كوب كبير من شرائح الحبش المدخن.
- كوب كبير من البقسماط.
- ربع ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير كوردون بلو
- ضعي صدور الدجاج بعد تنظيفها ونزع الجلد والعظام منها، فوق الورق النايلون.
- قومي بتغطية الصدور بورقة نايلون.
- قومي بطرق صدور الدجاج، حتى تترقرق.
- ضعي جميع البهارات فوق صدور الدجاج، وقلبيهم جيدا.
- وزعي شرائح الحبش والجبن فوق الصدور بالتساوي.
- قومي بلف الصدور وغلقها بواسطة عيدان الأسنان.
- احضري صينية وضعي بها الصدور بعد دهنها بقليل من الزيت.
- وزعي البقسماط على وجع الكوردون بلو.
- ضعي الصينية بالفرن لمدة نصف ساعة.
- قومي بإخراج الصينية ووضع قطع جبن على وجه الصدور.
- ضعي الصينية مرة أخرى للفرن لمدة 6 دقائق، لكي تذوب الجبن.
مكونات الكوردون بلو المقلي
- 1000 جرام من صدور الدجاج.
- كوب كبير من الزبادي.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف ملعقة من الثوم المجفف.
- نصف ملعقة من البصل المجفف.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- رشة من الفلفل والملح.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- كوب كبير من البقسماط والدقيق.
- كوب كبير من شرائح الجبن الشيدر.
- كوب كبير من شرائح الروز بيف.
طريقة تحضير الكوردون بلو المقلي
- اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض، ماعدا البقسماط والدقيق.
- قومي بالطرق على الصدور، حتى تترقرق.
- قومي بحشو الصدور بالخليط.
- اغلقي الصدور بواسطة عيدان الأسنان.
- ضعي صدور الدجاج بالبقسماط والدقيق.
- ضعي مقلاه بها زيت غزير على نار متوسطة.
- ضعي صدور الدجاج بالزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.
