يبحث الكثير عن أفضل طريقة عمل الكوردون بلو وذلك لأنه من الوجبات السهلة والشهية والتي لها مذاق مميز، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من المكونات الشهية والتي تعطي مذاق جيد، لذلك فأننا سوف نوضح في هذا المقال أفضل طريقة عمل الكوردون بلو.
مقادير الكوردون بلو
- أربعة قطع من صدور الفراخ (يجب أن تكون مخلية من العضم والجلد).
- كمية مناسبة من شرائح الجبن السويسرية الصفراء.
- كمية مناسبة من شرائح الحبش المدخن.
- نصف كوب كبير من البقسماط المطحون والمضاف إليه الأعشاب.
- ربع ملعقة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير الكوردون بلو
- يسخن الفرن أولاً على درجة حرارة تكون تكون ٣٠٠ درجة مئوية.
- توضع صدور الدجاج المخلية على ورقة من النايلون وتغطى بورقة أخرى.
- ترقق صدور الدجاج باستخدام المطرقة، وهذه الخطوة هامة لكي تصبح سهلة عند لفها.
- تزال ورقة النايلون العليا ويوضع على الصدور رشة ملح وفلفل أسود.
- توزع شرائح الحبش المدخن أولاً على السطح الخاص بصدور الدجاج.
- توضع فوقها شرائح الجبن السويسرية الصفراء.
- تلف صدور الدجاج بإحكام ويتم إغلاقها من الأطراف بعود الأسنان.
- تدهن صدور الدجاج بكمية صغيرة من الزيت، وبعد ذلك يرش البقسماط عليها.
- يرص الكوردون بلو في صينية مدهونة بالزيت.
- تدخل الصينية في الفرن الساخن ويتم الخبز لها لمدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.
- تخرج من الفرن ويتم تغطيتها بالجبن المبشور، وتدخل الفرن مرة أخرى لمدة ٥ دقائق حتى يتم إذابة الجبن، وتقدم ساخنة.
