تشتهر تركيا كثيرا بالمأكولات اللذيذة كالفطائر الموجودة بها، وخاصة أكثر ما تشتهر به هي المخبوزات الشهية واللذيذة، ويمكن إضافة إليها بعض الحشوات التي تعزز طعمها وتعطيها جمالا أكثر، وأيضا تزيد من قيمتها الغذائية لأطفالنا، فيمكن إضافة إلى الخضراوات التي لا يأكلها الأطفال.
مكونات الفطائر التركي
- ربع كيلو جرام من الدقيق الفاخر متعدد الإستخدامات.
- إثنين ملعقة كبيرة الحجم من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة الحجم من البيكينج بودر.
- كوب من الزيت النباتي، ويمكن إستعمال زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- واحد كوب كبير من الماء الفاتر.
- مائة جرام من الجبن المشكل، جبن موتزاريلا، جبن شيدر، جبن رومي.
- لحم أو دجاج ويجب أن يكونو مسلوقين.
- رشة من الملح.
طريقة صنع الفطائر
- نأتي بوعاء كبير الحجم ونضيف، ونقوم بنخل به الدقيق لكي يكون نظيف، نضع فوقة الخميرة الفورية، ونضع فوقة البيكنج بودر، ونضع رشة صغيرة من الملح، ونضع فوقه السكر، ونقلبة مع بعضهم جيدا، ونضع الحليب البودر معهم.
- نبدأ بإضافة الماء الفاتر تدريجيا إلي الدقيق حتى نحصل على عجين متماسك وطري بعض الشئ، نترك العجين قليلا حتي يرتاح.
- نقطع العجين إلى كور صغيرة الحجم.
- ندهن صينية صغيرة الحجم بالسمنة أو بالزبدة، ونضع بها العجينة ونفردها جيدا بها، ثم نقطع الدجاج المسلوق، أو اللحم المسلوق إلى شرائح صغيرة ونخلطها بالجبن مع إضافة بعض الملح عليه، ونضعهم في منتصف العجين ونفردها.
- ندخلها الفرن علي درجة حرارة 180 درجة.
