يعد الفول من أهم العناصر التي تتواجد على سفرة كل أسرة مصرية ، خاصةً في وجبة الإفطار ، فهذا العنصر الرئيسي له الكثير من الطرق ، لكننا اليوم نقدم طريقة مختلفة لعمله ، فسوف نعرض لكِ طريقة تحضير طاجن فول بالبيض و الفلفل ، هذا الطاجن الذي يصلح للإفطار و الغداء و العشاء ، فطاجن اليوم على طريقة نجلاء الشرشابي ، التي تمتعنا دوماً بتقديم أشهى الأكلات ، و تعرّفنا على أطباق ربما نعرفها لأول مرة ، كل هذا من خلال الاستعانة بعدد من المكونات البسيطة ، اليكم الآن أهم المقادير المستخدمة لإعداد طاجن الفول بالبيض و الفلفل على طريقة نجلاء الشرشابي مقدمة برنامج على قد الأيد.
المقادير المطلوبة :
- نصف كيلو فول مدمس
- فلفل رومي
- فلفل حار
- سمنة
- طماطم
- بصل
- كمون
- بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم مفروم
خطوات التحضير :
نقدم الآن طريقة تحضير طاجن فول بالبيض و الفلفل ، لإفطار مختلف عن كل يوم على طريقة نجلاء الشرشابي .
- أولاً قومي بتقطيع الطماطم مكعبات .
- قومي كذلك بتقطيع الفلفل الرومي قطع صغيرة، و كذلك الفلفل الحامي إن كان أفراد الأسرة يحبونه حامي ، لكن ان كان هناك أطفال لا تضيفي فلفل حامي .
- ابدئي بفرم الثوم إن كان غير مفروم .
- في طاسة على النار قومي بوضع القليل من الزيت ، و من ثم ضعي البصل المقطع بهذا الزيت و قلبيه جيداً على النار .
- أضيفي الثوم الى البصل على النار ، و قلبيهم مع بعضهم البعض بصورة جيدة .
- أضيفي كذلك الفلفل الرومي و الفلفل الحامي الى باقي المكونات في الطاسة على النار
- بعد دقيقة إلى دقيقتين قومي بوضع الطماطم المقطعة مكعبات إليهم ،و قلبيها معهم بشكل جيد حتى تندمج كل المكونات .
- ثم قومي بإضافة البقدونس المفروم و الفول المدمس اليهم في الطاسة على النار .
- أدمجي المكونات جيداً حتى تقومي بوضع الفول في الطاجن .
- بعد إضافة الفول في الطاجن أكسري عليه بيضة و لا تدمجيها بل اتركيها هكذا حتى يصبح شكل الطاجن أفضل .
- أدخلي الطاجن عدة دقائق الى الفرن حتى النضج .
