يعد خبز الفوكاشا من المخبوزات التي تتمتع بنكهة قوية ومذاق رائع وهي أحد المخبوزات الشهية التي إنتقلت إلينا من المطبخ الإيطالي وهي سهلة الإعداد والتخضير ويمكنك سيدتي عمل خبز الفوكاشا الإيطالي لأفراد أسرتك وتقديمه مع أصابع الجبن الموتزاريلا وشرائح الطماطم وسلطة المشوي التونسية والحمص والفليفة المشوية ويمكنك أيضاْ سيدتي الإبتكار لأسرتك وحشو الخبز بالحشوات المختلفة التي تفضلين.
واليوم سيدتي نقدم لك طريقة عمل خبز الفوكاشا الإيطالي بطريقة الشيف منال العالم من مطبخ صباح مصر بالتفصيل.
أولاً: مكونات عجينة خبز الفوكاشا الإيطالي
المكونات:
3 كوب دقيق
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
كوب ماء دافئ جداً
ملعقة صغيرة ملح
ثانياً: مكونات حشو خبز الفوكاشا الإيطالي
ملعقة كبيرة أوريجانو
ملعقة كبيرة شرائح زيتون أخضر
ملعقة كبيرة زيتون أسود مخلي
ملعقة كبيرة روز ماري
8 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خبز الفوكاشيا الإيطالي
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير عجينة خبز الفوكاشا الإيطالي:
1. في العجان الكهربائي قومي بوضع الملح والبيكنج بودر والدقيق والخميرة والثوم البودر والأوريجانو وأخلطيهم معاً.
2. قومي بإضافة الزيت والماء للدقيق وأخلطي جميع المكونات معاً حتي تحصلي علي عجينة طرية وناعمة.
3. في وعاء بلاستيك قومي بوضع العجينة وغطيها بكيس نايلون وضعيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتي يتضاعف حجمها وترتفع وتخمر.
4. أحضري صينيتين وضعي بكل واحدة ملعقتين كبار زيت زيتون وادهني بهم الصواني.
5. قومي بتقسيم العجينة إلي نصفين.
6. في كل صينية قومي بوضع عجينة وافرديها بيديك وساويها بالصينية.
7. قومي بوضع باقي كمية زيت الزيتون وشرائح الزيتون الأسود والأخضر مناصفة بين الصينيتين.
8. قومي بتوزيع الأوريجانو والروزماري علي الصينيتين بالتساوي.
9. قومي بتغطيه الصواني بكيس نايلون وتركهم لمدة نصف ساعة حتي تخمر مرة أخري.
10. قومي بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية.
11. قومي بوضع الصواني بالفرن لمدة 13 دقيقة حتي ترتفع العجينة وتصبح ذهبية اللون.
12. أخرجي خبز الفوكاشيا الإيطالي من الفرن بعد تمام النضج وأتركيه يبرد قليلاً.
13. قدمي خبز الفوكاشيا الإيطالي مع الفليفة المشوية والحمص وسلطة المشوي وبألف هنا.
اقرأ أيضاً:
