يساعد العدس على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم ويعمل على تقليل الأصابه بأمراض القلب كما يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع و يعمل على تقليل الألتهابات ويساعد على تعزيز وظائف الكبد.
يحتوي العدس على البروتينات والمعادن والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات والكالسيوم و يعتبر العدس بديل للحوم الحمراء والبيضاء و يعمل على تقويه جهاز المناعه ويحارب الأمراض و تساعد الألياف الموجوده في العدس على تقليل الأصابه بسرطان القولون.
لذلك نقدم لكي سيدتي طريقة عمل سلطة العدس وهو المكون الأساسي السلطة، بصل، ثوم، طماطم،ملح، زيت زيتون، كمون، عصير ليمون، بقدونس وسوف نقدم لكي طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
سلطة عدس
مقادير إعداد سلطة العدس
1 فص ثوم
1 ثمرة بصل
1 ثمرة طماطم
1/2 كوب بقدونس
1,1/2 كوب عدس
1 معلقة صغيرة ملح
3/4 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
سلطة عدس
طريقة تحضير سلطة العدس
أولاً تحضير مكونات السلطة
1. نقوم بإحضار ثمرة البصل ونقوم بإزالة القشرة الخارجية ثم نقوم بغسلها بالماء و نقوم بتقطيعها إلي مكعبات.
2. نقوم بإزالة الوردة الخضراء من أعلى الطماطم ثم نقوم بغسلها بالماء الجارى جيداً ونقوم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
3. نقوم بإحضار باقه بقدونس ونقوم بإزالة الأوراق الذبلانة و نقوم بغسلها بالماء جيداً أكثر من مرة تصبح نظيفة تماماً ونقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة بأداة حادة.
4. نقوم بإحضار 1 فص ثوم ونقوم بتقشير القشرة الخارجية ونقوم بهرسه بأداة حادة.
5. نقوم بإحضار الليمون ويغسل بالماء الجاري ثم نقوم بتقطيعه إلى نصفين بأداة حادة ونحضر كوب و نقوم بعصرة داخل الكوب ونقوم بمعيار 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله 1,1/2 كوب عدس ثم نقوم بغسله بالماء أكثر من مرة حتى تصبح الماء نظيفة تماماً ولون الماء أبيض شفاف.
ثانياً تجهيز وسلق العدس
1. نقوم بإحضار طنجرة ونضع بها العدس و 1/2 كمية الملح والكمون ثم نقوم بغمره بالماء و نقوم بوضعها على نار عالية وعند غلينه وظهور فقاعات نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة عشرون دقيقة حتى ينضج العدس.
2. يرفع من على النار ونقوم بإحضار مصفاة و نقوم بتصفيتة العدس ونتركه لكي يبرد تماماً.
ثالثاً إعداد سلطة العدس
نقوم بإحضار وعاء ونضع بداخله العدس وكل المكونات السابقة البصل المقطع وعصير الليمون وفص الثوم المهروس.
ونضيف عليهم الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ثم نضع باقي الملح والكمون ونضع عصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج بعضها.
رابعاً تقديم سلطة العدس
– نقوم بإحضار وعاء زجاجي شفاف غويط و كبير الحجم و نقوم بسكب سلطة العدس بداخله ثم نقوم بتزيينه بالبقدونس المقطع ويقدم بالهنا والشفاء.
سلطة عدس
اقرأ أيضاً:
