تعد المهلبية أحد الحلوي المصرية اللذيذة والمفيدة التي تتكون بشكل أساسي من الحليب والنشا ويمكنك سيدتي عمل المهلبية بطرق كثيرة ومختلفة فيمكن إعدادها باللبن والأرز أو مهلبية الشوكولاتة أو مهلبية النشا أو مهلبية قمر الدين ومهلبية البرتقال ومهلبية البسكويت والجيلي.
واليوم سيدتي نقدم لك من مطبخ صباح مصر طريقة عمل مزيج مهلبية اللبن ومهلبية عصير البرتقال علي طريقة الشيف زينب مصطفي ويمكنك تزينها بالمكسرات وجوز الهند أو بشرائح البرتقال.
مهلبية البرتقال واللبن
أولاً: مكونات طبقة المهلبية باللبن
نصف كوب حليب بودرة
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة نشا
ربع كوب سكر
ثانياً: مكونات طبقة المهلبية بالبرتقال:
6 ملعقة كبيرة سكر
2 كوب عصير برتقال مصفي
ملعقة صغيرة بشر برتقال
2 ملعقة كبيرة نشا
مهلبية البرتقال واللبن
ثالثاً: طريقة عمل وتحضير طبقة المهلبية باللبن:
1. في إناء قومي بوضع الماء واللبن البودرة وقلبيهم حتي يذوب الحليب.
2. قومي بإضافة السكر للحليب مع التقليب حتي يذوب تماماً.
3. ضيفي النشا للحليب البودر والماء والسكر مع التلقيب حتي تمتزج جميع المكونات.
4. إرفعي الإناء علي النار مع الإستمرار في التقليب حتي يثقل القوام وتتكون المهلبية.
5. صبي الهلبية في كؤوس التقديم وأتركيها لتبرد.
6. ضعي كؤوس ابمهلبية في الثلاجة حتي تتماسك وتجمد.
رابعاً: طريقة عمل وتحضير طبقة مهلبية البرتقال:
1. في إناء قومي بوضع عصير البرتقال بعد تصفيته ثم ضعي عليه النشا.
2. قومي بتذويب النشا في عصير البرتقال جيداً ثم إرفعيه علي النار.
3. ضيفي السكر وبشر البرتقال إلي عصير البرتقال مع الإستمرار في التقليب علي نار عالية.
4. أتركي المهلبية علي النار حتي يثقل القوام.
5. إرفعي المهلبية من علي النار وأتركيها حتي تبرد.
6. صبي مهلبية البرتقال علي مهلبية اللبن ودخليها الثلاجة حتي تتماسك وتجمد.
7. زيني مهلبية اللبن والبرتقال بالفستق المجروش والكريم شانتيه وبألف هنا.
إقرأ أيضاً
