يعتبر طبق مكعبات اللحم بالصوص البني من أحب الوصفات التي يتم تقديمها في المنزل ومن أحب الوصفات التي يتم تقديمها في واجب الضيافة والعزائم حيث تتكون هذه الوصفة من مكعبات اللحم مضافاً إليها المشروم ومرق اللحم وكريمة الطبخ والبصل والصويا صوص مما يعطيها الطعم المميز وأيضاً مضافاً إليها البهارات المشكلة ويتم إدخال اللحم في الفرن مما يجعلها من الوصفات الشهية والتي يمكن إعدادها في وجبه الغداء أو في وجبة العشاء وستنال إعجاب جميع أفراد أسرتك .
ويعد اللحم من أنواع الوجبات التي لها العديد من الفوائد والعناصر الغذائية المهمة والمفيدة للجسم منها أنها تحسن من صحة العظام وتقوي من العضلات إلى جانب أنها تعمل على تقوية جهاز المناعة وتزيد من أعداد الكرات الحمراء في الدم وتحمي الجسم من مرض الأنيميا وتنظم عملية الهضم .
لنتعلم معاً وصفة مكعبات اللحم بالصوص البني ونتعرف على مقاديرها وطريقة تحضيرها .
مقادير الوصفة
٥٠٠ جرام من اللحم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
١ معلقة كبيرة من الدقيق الأبيض
١ كوب من المشروم مقطع إلى شرائح عريضة
١ كوب من مرق اللحم
نصف كوب من الحليب السائل
نصف كوب من كريمة الطبخ
حبة من البصل صغيرة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً
٢ معلقة كبيرة من الزبدة اللينة
1 معلقة كبيرة من الصويا صوص
نصف معلقة صغيرة من بهارات اللحم
١ معلقة صغيرة من الملح
نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة عمل الوصفة
١- في وعاء عميق يتم وضع مكعبات اللحم ويتم إضافه الملح والفلفل الأسود والبهارات ويتم تقليب اللحم في البهارات ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة .
٢- في طنجرة على النار يتم وضع الزبدة اللينة ثم يتم وضع اللحم ونقلبه جيداً حتى يصبح لونه بني ثم نرفعه ونضعه في طبق جانباً .
٣- في نفس الطنجرة يتم إضافه البصل ويتم تقليبه جيداً ثم يتم إضافه المشروم إلى البصل ويتم تقليبه مع البصل حتى يبدأ لونهم في التغيير .
٤- نضيف بعد ذلك الصويا صوص ونقوم بتقليبها مع البصل والمشروم ثم نضيف الدقيق ونقوم بتقليب جميع المكونات معاً .
٥- نضيف بعد ذلك مرقة اللحم وكريمة الطبخ ونترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق .
٦- نضيف مكعبات اللحم إلى المرق ثم نقوم بتغطية الطنجرة ونترك الخليط يغلي لمدة عشرون دقيقة على نار هادئة حتى يتكثف المرق ثم نطفئ النار .
٧- نحضر طاجن متوسط الحجم ثم نضع بداخله خليط اللحم مع المرق ثم نقوم بتغطية الطاجن عن طريق ورق الفويل .
٨- ندخل الطاجن في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٣٠ دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً ثم نطفئ الفرن ونرفع الطاجن .
٩- في طبق التقديم يتم وضع القليل من اللحم مع الصوص البني ويأكل مع الأرز الأبيض أو المعكرونة .
اقرأ أيضاً:
