الكثير منا يحب تناول المقرمشات صباحاً أو مساءً مع كوب شاي بحليب وهى من المقرمشات اللذيذة وسوف تعجب أطفالك سيدتي وهي مقرمشات مالحة قليلاً ويمكن تناولها عند مشاهدة فيلم أو مسلسل مفضل لديكِ.
ونقدم لكِ طريقة عمل البريتزلز بكل سهولة وسرعة فى التحضير وتتوافر أيضاً مكوناتها فى المنزل ولكى نوفر عليكِ شرائها من الفرن وتبقى أضمن للأطفال وسوف نقدم لكِ سيدتي طريقة التحضير من خلال موقعنا مطبخ صباح مصر.
مقرمشات البريتزلز
أولاً مقادير إعداد مقرمشات البريتزلز
1 كوب ماء دافئ
2,1/2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة عسل
2,1/2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
ثانياً مقادير إعداد حمام الصودا
3 كوب ماء دافئ
6 ملعقة كبيرة بيكنج صودا
مقرمشات البريتزلز
ثالثاً الإضافات
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
طريقة تحضير مقرمشات البريتزلز
أولاً تجهيز العجينة وتشكيلها
1. نحضر كوب ماء دافئ ونضع عليه 2,1/2 ملعقة صغيرة الخميرة و2 ملعقة صغيرة العسل و نتركها لتتفاعل لمدة 5 دقائق.
2. نحضر العجان الكهربائي ونضع 2,1/2 كوب دقيق و1 ملعقة صغيرة ملح ثم نضع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ونضيف عليهم كوب الخميرة والعسل وتعجن لمدة 3 دقائق.
مقرمشات البريتزلز
ملحوظة : إذا كانت العجينة جافة نضيف القليل من الماء ولو كانت رطبة نضيف القليل من الدقيق.
3. نقوم بتغطية العجينة بالإستريتش رول ونتركها لمدة 1ساعة في مكان دافئ ليساعدها علي عملية تخمير العجينة.
4. نقوم بإحضار العجينة ونقوم بتقطيعها إلى كرات ثم نقوم بفردها على شكل صوابع سميكة ونقوم بتشكيلها على شكل البريتزلز.
ثانياً حمام الصودا للبريتزلز
– نحضر وعاء كبير وغويط ونضع 3 كوب ماء دافئ و6 ملعقة كبيرة بيكنج صودا ونقلبها جيداً ثم نضع قطع البريتزلز ونغمسها فى الحمام الدافئ ونتركها لمدة 4-5 دقائق.
مقرمشات البريتزلز
ثالثاً طهي البريتزلز
1. نحضر قالب ونضع 3 ملعقة كبيرة زبدة سائلة و1 ملعقة صغيرة ملح ونخلطهم جيداً وتوزع علي باطن القالب.
2. نضع قطع البريتزلز بالترتيب ونترك بينهما مسافة ثم نقوم بوضع القالب فى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي نقوم بإخراجها من الفرن.
3. ونضع عليها الزبدة السائلة فور خروجها من الفرن لنحصل علي لمعة جميل على البريتزلز.
رابعاً تقديم مقرمشات البريتزلز
– نضع البريتزلز بشكل هرمي أو حسب رغبتك سيدتي وتقدم مع كوب شاى بحليب وبالهنا والشفا.
