تعرفي معنا اليوم سيدت يعلي طريقة عمل مقرمشات بطعم الجبن، البسكويت الأطباق الجانبية هو من أهم الوصفات السريعة ، ويمكن استخدامه كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي أو القهوة ، حاول التحضير في المنزل ، واستخدمه دائمًا علي سفرتك.
طريقة عمل مقرمشات بطعم الجبن
- المقادير
– دقيق الذرة : كوب ونصف
– ملح : ربع كوب
– الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
– دقيق : كوب (متعدّد الاستخدامات)
– ماء بارد : 2 ملعقة كبيرة
– جبن الشيدر : كوب ونصف (مبشور) - طريقة التحضير
أضف المكونات التالية إلى وعاء الخلط: الجبن ، الطحين ، دقيق الذرة والملح. اضرب المكونات بسرعة معتدلة لمدة ثلاثين ثانية حتى يتكون خليط متجانس. ثم أضيفي الزبدة واخفقي المكونات مرة أخرى لمدة عشرين ثانية. لاحظ أن الخليط يشبه الرمل ، ثم صب الماء تدريجياً مع ضرب مرة واحدة لكل إضافة (حوالي 10 مرات). لاحظ أن العجين سوف يتكتل.
انقل العجينة إلى سطح ، ورشها بالدقيق ، ثم اعجنها باليد ، وقسمها إلى قسمين. يشكل كل جزء مربعًا بسمك 6 بوصات. عندما تجد العجينة جافة ، رطبها بالماء البارد.
اطوي كل جزء من العجين بورق نايلون وخزنه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة (حتى يومين).
سخني الفرن إلى 177 درجة مئوية. رتب صينيةين بورق الخبز.
وزعي كل جزء من العجين على السطح ورشي عليه الدقيق. ينمو إلى 9 بوصة مربعة. ثم يتم تشكيل العجين على شكل مكعبات صغيرة بواسطة آلة التقطيع وتوزيعها في صواني الفرن بطريقة منظمة. تستخدم المسواك الكبيرة لثقب كل مربع صغير في المنتصف. يرش الملح على الساحة.
اخبزي الصنيتان لمدة 20 دقيقة ، وحمّري الجوانب. توضع القراقيش جانبًا قبل التقديم.
إقرا أيضا
