تعد البليلة من حبوب القمح والتى تكون مغلية بالحليب وهى نوع من أنواع المشروبات أو التحليات الشعبية المعروفة والفرق بين البليلة والعاشوراء المصرية هو وجود النشا فى مكونات العاشوراء كما تُعرف البليلة بقيمتها الغذائية العالية نظراً لوجود القمح والحليب فيها بشكل أساسى وإليكِ سيدتى طريقة إعداد البليلة بالحليب والمكسرات.
مشروب البليلة الساخن بالحليب والمكسرات
مقادير إعداد مشروب البليلة الساخن بالحليب والمكسرات
ربع كيلو قمح
لتر ماء
لتر ونصف حليب
كوب ونصف سكر
نصف كوب بودر كريم شانتيه
ملعقة صغيرة فانيليا
أربع حبات مستكة
طريقة تحضير مشروب البليلة الساخن بالحليب والمكسرات
أولاً: نقوم بإحضار ربع كيلو من القمع ونتأكد من نظافته تماماً وعدم وجود حصوات أو رواسب.
ثانياً: نقوم بإحضار طبق عميق ونضع به القمع ونقوم بغسله جيداً أكثر من مرة بالماء الجارى حتى يصبح لون الماء شفافاً ونقياً.
ثالثاً: نقوم بنقع القمح فى طبق عميق ويغمر بالماء لمدة ليلة كاملة وفى اليوم التالى يصفى القمح من الماء ويغسل مرة أخرى.
رابعاً: نقوم بوضع إناء ويوضع به القمح ونضع به لتر ونصف من الماء ويترك القمح على النار المتوسطة حتى يتبخر أغلب الماء حتى ينضج تماماً ونقوم بإطفاء النار وتغطية الإناء لمدة كافية حتى تتفتح حبات القمح.
خامساً: نقوم بإشعال النار مرة أخرى ويضاف لتر ونصف من الحليب للقمح ويضاف معه السكر وبودر الكريم شانتيه وتطحن المستكة وتضاف مع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
سادساً: يترك القمح ليغلى على نار متوسطة حتى يتم نضجه للدرجة المرغوبة ثم ترفع من على النار ونحضر كاسات التقديم وتقدم البليلة ساخنة مع المكسرات والقرفة.
أقرأ أيضاً:
طريقة عمل كبسة أرز الدجاج بالزعفران والرمان على الطريقة الإيرانية
