تعرفي معنا اليوم سيدتي علي طريقة عمل متبل باذنجان مقلي، عادة ما يتم تناول أطباق المتبل الباذنجان المشوي في الفرن ، جرب الطريقة الجديدة للمقبلات الشامية من متبل الباذنجان المقلي ، طعمها لذيذ ومميز.
طريقة عمل متبل باذنجان مقلي
- المقادير
– الطحينية : ربع كوب
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– الباذنجان : 3 حبات متوسطة (مقشّر، مقطع شرائح)– لبن زبادي : نصف كوب
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : نصف كوب - – للتقديم :
النعناع : حسب الرغبة
سماق : نصف ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : حسب الرغبة
– ملح : حسب الرغبة - طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في القدر على نار متوسطة.
يُضاف الباذنجان المقطع ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون. عند الانتهاء ، صفيه من الزيت وضعيه على منشفة ورقية في طبق.
نضع الباذنجان المقلي في الخلاط الكهربائي. يضاف الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح. تخلط حتى تصبح متجانسة.
نضع متبل على الطبق. تزين بالسماق والزيت والنعناع الجاهز للأكل.
إقرا أيضا
