يعد قمر الدين من المنتجات المميزة لشهر رمضان الكريم وهو عبارة عن عصير المشمش ويمكنك سيدتي صنع قمر الدين في المنزل بكل سهولة ومن أهم مميزات وفوائد قمر الدين أنه يساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والحد من إرتفاع الكوليسترول الضار بالجسم كما أنه مصدر غني بالبوتاسيوم مما يساعد في تعزيز صحة القلب وحمايته من الأمراض المختلفة كما أنه يقي من فقر الدم ويحتوي قمر الدين على نسبة عالية من الحديد كما أنه يساعد في تقوية الجهاز المناعي في الجسم.
لفة قمر الدين بالمشمش في المنزل
واليوم سيدتي من مطبخ صباح مصر نقدم لك طريقة عمل وإعداد قمر الدين بالمشمش في المنزل مثل الجاهز من أجل تجهيزات رمضان 2021 بطريقة سهلة وبسيطة وبدون مجهود وبالتفصيل ويمكنك إعداد عصير قمر الدين لأسرتك بعد إفطار رمضان أو يمكنك إعداده كمهلبية قمر الدين بجوز الهند والمكسرات ويمكنك أيضاً إعداد قمر الدين بالفراولة والمانجو بدلاً من المشمش.
مكونات قمر الدين بالمشمش:
كيلو مشمش
نصف كيلو سكر
نصف كوب ماء
ربع كوب عسل جلوكوز
2 ملعقة صغيرة ملح الليمون
لفة قمر الدين بالمشمش في المنزل
طريقة عمل وتحضير قمر الدين بالمشمش:
1. قومي بغسل حبات المشمش جيداً ثم قومي بتقطيعها أنصاف ونزع البذر.
2. في إناء علي نار متوسطة قومي بوضع الماء والمشمش مع التقليب ثم أتركيه حتي الغليان.
3. بعد الغليان قومي بخفض الحرارة وأتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة مع التقليب من وقت لأخر.
4. إرفعي مزيج المشمش من علي النار وأتركيه حتي يبرد قليلاً.
5. في الخلاط الكهربائي قومي بوضع مزيج المشمش وأخلطيه جيداً حتي تحصلي علي مزيج ناعم.
6. قومي بوضع مزيج المشمش في إناء وإرفعيه مرة أخرى على النار ثم قومي بإضافة السكر والعسل مع التقليب بإستمرار حتى الغليان.
لفة قمر الدين بالمشمش في المنزل
7. قومي بإضافة ملح الليمون مع تقليب جميع المكونات معاً حتي تمتزج وتتجانس.
8. إتركي مزيج قمر الدين يغلي علي نار هادئه حتي تحصلي علي قوام ثقيل وسميك.
9. إرفعي قمر الدين من علي النار وأتركيه جانباً حتي يبرد قليلاً.
10. في صينية قومي بوضع ورقة سوليفان وإدهنيها بالقليل من الزيت وضعي عليها مزيج قمر الدين.
11. إحضري ورقة سوليفان أخري وإدهنيها أيضاْ بالقليل من الزيت وغطي بها وجة مزيج قمر الدين.
12. ضعي قمر الدين بالثلاجة وأتركيه حتي يجمد وبألف هنا.
