نقدم لك سيدتى اليوم من خلال موقع مطبخ صباح مصر طريقة عمل التوينكز كيك والتى تعد من أنواع الحلوى التى يعشق الأطفال الصغار تناولها ويقبلون على شرائها من الخارج والتى تقوم الشركات بإعدادها.
واليوم نحرص أن نقدم لكِ سيدتى طريقة إعداد التوينكز كيك فى المنزل وذلك لضمان سلامة صحة أطفالنا الصغار والبعد عن تناول الحلوى التى تحتوى على المواد الحافظة والتى تؤثر بدورها على تركيز الأطفال وتساعد على زيادة معدل الحركة لديهم.
ونقوم بإعداد وتحضير التوينكز كيك بمكونات بسيطة ومتاحة فى المنزل والتى لا تحتاج إلى وقت أو مجهود سيدتى لإعدادها
حيث لا تحتاج سوى إلى 15 دقيقة لإعدادها و15 دقيقة أخرى لنضجها ويكون لديكِ أشهى وألذ توينكز كيك لأطفالك والذى سينال إعجابهم ويمكن سيدتى جعل أطفالك يتشاركون معكِ فى إعداده حتى يشعرون بسعادة غامرة وإليكِ الخطوات.
طريقة عمل كيك الكريمة توينكز كيك
مقادير إعداد كيك الكريمة “توينكز كيك”
أولاً مقادير إعداد خليط الكيك
2 بيضة
ذرة ملح
3/4 كوب سكر
1/2 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة خل
3/4 ,1 كوب دقيـق
1/2 كوب زبدة أو زيت
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ثانياً مقادير إعداد خليط الكريمة
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب مثلج
1 كوب كريم شانتيه
طريقة تحضير كيك الكريمة “توينكز كيك”
أولاً إعداد وتحضير خليط كريمة
1. نُحضر إناء عميق ونضع 1 كوب من الكريم شانتيه ويضاف له 1/2 كوب سكر.
2. يضاف 1 كوب من الحليب المثلج ونخفق الكريمة مع الحليب بإستخدام المضرب الكهربائى حتى تتجانس المكونات مع بعض تماماً.
3. نستمر بالخفق بالمضرب الكهربائى لمدة 10 دقائق حتى يصبح القوام كريمى ويتضاعف حجمه تماماً ويوضع بالثلاجة حتى يتماسك.
ثانياً تحضير خليط المارينج للكيك
1. نقوم بإحضار العجان مع مراعاة التأكد من جفافه وعدم وجود نقطة ماء به ثم نضف 2 بياض البيض مع 1/2 كمية السكر.
2. يضاف ذرة من الملح مع 1 ملعقة كبيرة من الخل ونخفق المكونات مع بعضها لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط ذات لون أبيض.
3. نستمر بالخفق حتى يصبح القوام كريمى ويتضاعف حجمه تماماً ويصبح المارينج جاهزاً.
ثالثاً تجهيز خليط الكيك
1. نُحضر إناء عميق ونضع به 2 صفار بيض مع 1/2 كمية السكر المتبقية و1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2. نخلط السكر مع صفار البيض مع بعضها جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى حتى يمتزجوا تماماً لمدة 10 دقائق.
3. نستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات ويصبح الخليط كريمى ويتضاعف حجمه ويصبح لونه أصفر فاتح.
4. نقوم بإضافة 1/2 كوب من الزبدة ونستمر بالخفق بالمضرب الكهربائى ثم يضاف 1/2 كوب من الحليب ونخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيداً.
5. نضف 2 كوب إلا ربع من الدقيق المضاف له 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر بعد نخلهم جيداً للحصول على كيك هشاً.
6. نمزج الدقيق مع خليط صفار البيض بإستخدام المضرب الكهربائى حتى تمتزج المكونات تماماً.
طريقة عمل كيك الكريمة توينكز كيك
رابعاً مزج خليط صفار البيض مع المارينج وخبز الكيك بالفرن
1. نقوم بإضافة خليط المارينج الذى تم تحضيره مسبقاً على خليط صفار البيض ونقلب برفق حتى لانفقد الهواء الموجود بالداخل للحصول على كيك هشاً للغاية.
2. بعد أن إمتزج خليط الكيك تماماً نقوم بإحضار إناء “صينية” فرن ويفضل أن تكون مقسمة إلى قوالب صغيرة ومستطيلة.
3. يبطن الإناء بالزبدة والدقيق ثم نضف خليط الكيك مع مراعاة أن يكون الخليط فى كل قالب مقدار النصف وذلك لارتفاع خليط الكيك عند النضج وحتى لاينسكب خارج الإناء.
4. يوضع الإناء فى فرن ساخن مشغل مسبقاً على درجة حرارة 170° ويوضع الإناء على الرف الأوسط ويترك لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً
5. للتأكد من نضج الكيك نقوم بعمل إختبار للكيك بوضع عود خشبى أو خلة أسنان أو طرف سكين وعند عدم إلتصاق خليط به نقوم بإخراج إناء الكيك من الفرن.
خامساً حشو قطع الكيك بالكريمة وتزيينها وتقديم الشكل النهائى للكيك
1. نقوم بإخراج خليط الكريمة من الثلاجة ويوضع فى كيس حلوانى مع بلبلة رفيعة.
2. بعد أن هدأ الكيك تماماً نقوم بحشوه وذلك بأخذ قطعة من قطع الكيك وحشوها من الأسفل أو من أحد الجوانب بخليط الكريمة برفق.
3. نكرر نفس الخطوة السابقة حتى تنتهى قطع الكيك الموجودة ونقوم بوضعها فى طبق كبير مناسب للتقديم ويمكن أن يزين الوجه ببعضاً من الكريم شانتيه من شرائح الفراولة وتقدم بالهناء.
اقرأ أيضا