يعتبر كيك الشيكولاتة بالكراميل والكريم كراميل نوع من أنواع الكيكات المميزة فمن المعروف أن للكيكات أنواع عديدة وطرق مختلفة لإعدادها، والكيك من الحلويات المميزة جداً التي لاغنى عنها وموجودة بصفة دائمة فى المنزل حيث يحبها ويفضلها كل أفراد الأسرة فمن منا لايعشق الكيك ويقوم بتناوله فى الصباح مع كوباً من الحليب أو الشاي كوجبة إفطار خفيفة أو يمكن تناوله على مدار اليوم بإعتباره سناك خفيف ولذيذ، كما أن للشيكولاتة فوائد عديدة فتحتوى الشيكولاتة الداكنة على العديد من المركبات والعناصر الغذائية الهامة التي تكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحية، فمن فوائد الشيكولاتة الداكنة عند تناولها بإعتدال كجزء من نظام غذائى صحى تعتبر أحد المصادر الغنية بمضادات الأكسدة القوية، كما أنها تساعد على تحسين تدفق الدم وإنخفاض ضغط الدم مما يقلل من مقاومة تدفق الدم، بالإضافة إلى خفض ضغط الدم يمكن أن تساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكر ويقلل الكوليسترول السيئ لدى الأشخاص الذين يعانون من أرتفاع الكوليسترول، كما تساعد الشوكولاتة الداكنة على تقليل مقاومة الإنسولين، يمكن أن تساعد على حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس كما يمكن أن يفيد تناول كمية قليلة من الشيكولاتة الداكنة على زيادة توفر الأكسجين للجسم أثناء تدريبات اللياقة البدنية، و شيكولاتة الحليب منتجاتها تعتبر أفضل للصحة لأنها تحتوى على الحليب الذي يوفر البروتين والكالسيوم، كما أن الشيكولاتة الداكنة تحتوى قدر كبير من الحديد ومضادات الأكسدة وإليكِ سيدتى الوصفة خطوة بخطوة بطريقة سهلة جداً.
مقادير إعداد كيك الشيكولاتة بطبقة الكراميل والكريم الكراميل
أولاً: مقادير إعداد الكراميل
كوب إلا ربع سكر
ربع كوب ماء
ثانياً: مقادير إعداد الكريم كراميل
نصف كيلو لبن
ربع كوب سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
ثلاث بيضات
كيك الشيكولاتة بطبقة الكراميل والكريم الكراميل
ثالثاً: مقادير إعداد كيك الشيكولاتة
نصف كوب سكر
ثلاث بيضات
نصف كوب دقيق
معلقتين كاكاو
ربع كوب زبدة
كوب الا ربع سكر
معلقتين كبيرتين لبن
طريقة تحضير كيك الشيكولاتة والكريم كراميل
أولاََ: نقوم بتحضير الكراميل وذلك بإحضار إناء ونضعه على النار ونضع به كوب إلا ربع سكر على نار هادئة ونضع عليها ربع كوب ماء وننتظر حتى يكرمل السكر ويصبح ذهبى اللون ونقوم بإحضار قالب سيليكون ونبطنه بالدقيق ونضع به طبقة الكراميل.
ثانياً: نقوم بتحضير الكريم كراميل وذلك بإحضار إناء ونضع به نص كيلو من اللبن وربع كوب سكر ومعلقة صغيرة فانيليا و يقلب حتى يسخن دون أن يغلى ثم يرفع من على النار ونضف عليه ثلاث بيضات مع التقليب السريع حتى يخفق الخليط جيداً ثم نقوم بوضعه على الكراميل فى القالب السيليكون.
ثالثاً: نقوم بتحضير الكيك وذلك بإحضار إناء عميق ونضع به نصف كوب سكر وثلاث بيضات ونخفقهم جيداً بالمضرب الكهربائى حتى يصبح لونه أبيض ويتضاعف حجمه ثم نضف نصف كوب دقيق و معلقتين من الكاكاو ويخلط جيداََ بالمعلقه السيليكون ثم نقوم بوضع ربع كوب زبدة وملعقتين كبيرتين لبن ونقلب جيداََ حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
رابعاََ: نقوم بوضع خليط الكيك فى القالب السيليكون على خليط الكريم والكراميل ثم يوضع هذا القالب السيليكون فى إناء كبير ويوضع بالإناء ماء مغلى ويدخل الفرن يكون مشغل مسبقاً على درجة حرارة ١٦٠ لمدة ساعة حتى ينضج الكيك ونقوم بإخراجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ ويقلب القالب فى طبق التقديم ويقدم بارداً.
اقرأ أيضا
